תבשיל שעועית ירוקה עם עגבניות

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

במתכון זה, שעועית ירוקה מבושלת ברוטב עגבניות קל עם עגבניות שרי במקום רוטב שמנת מסורתי. רוזמרין טרי ושום מוסיפים לה טעם חריף נפלא, בעוד פתיתי פלפל אדום מוסיפים נופך של טעם חריף. סדרו את הירקות בתבנית קדירה, פזרו מעל פירורי לחם, פרמזן ופטרוזיליה פריכים, וצלו בתנור עד להזהבה. הגישו מיד כתוספת לבשר או עוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 כפות ליטר שמן זית
2 כפות רסק עגבניות
2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות
קורט של פתיתי פלפל אדום
900 גרם שעועית ירוקה, קצוות הוסרו, תרמילים שבורים לשניים
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות שרי משומרות
מלח גס
3/4 כוס פירורי לחם פנקו
1/4 כף פרמזן מגורר
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, עגבניות שרי, פירורי לחם פנקו, גבינת פרמזן, רסק עגבניות, פתיתי פלפל אדום, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
בסיר גדול או בסיר הולנדי אובן, חממו 3 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את רסק העגבניות ובשלו תוך ערבוב עד להשחמה קלה, כ-2 דקות. הוסיפו את הרוזמרין, השום ופתיתי הפלפל האדום ובשלו עד שהשום מתחיל להשחים, כדקה.

מוסיפים לסיר את השעועית הירוקה, עגבניות השרי והנוזל מהפחית, כוס ו-2 כפיות מלח. מכסים חלקית ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשעועית הירוקה רכה והנוזל מסמיך מעט, 20-25 דקות. מעבירים לתבנית אפייה של 3 ליטר.
מערבבים בקערה פירורי לחם פנקו, פרמזן, פטרוזיליה ו-2 כפות שמן הזית הנותרות, מלח ופלפל לפי הטעם.
מפזרים את הציפוי מעל השעועית ואופים עד שהרוטב מבעבע והציפוי זהוב-חום, כ-15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים