זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

למנת תוספת זו, שעועית ירוקה מטוגנת קלות במחבת. היא צריכה להישאר פריכה וירוקה בהירה, והפטריות המטוגנות עם שום ורוזמרין משלימות נפלאה את השעועית העסיסית. מפזרים את הפטריות מעל השעועית ומגישים.

רכיבים:

• 6 כפות שמן צמחי מזוקק
• 450 גרם שעועית ירוקה, קצוצה ומחולבת (לחלוט במים רותחים)
• מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
• 2 כוסות פטריות פטריות שמפיניון ופטריות אויסטר קצוצות
• 1 בצלצל שאלוט, פרוס דק
• 2 שיני שום, פרוסות דק
• 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
• כפית אחת של פתיתי צ'ילי
• קצת חומץ שרי
• 1 כף נענע טרייה פרוסה דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שְׁעוּעִית יְרוּקָה, פטריות שמפיניון, פטריות צדפות, בצלצלי שאלוט, שׁוּם, רוֹזמָרִין, פתיתי פלפל אדום, חומץ שרי, מֶנטָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים 3 כפות שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השעועית הירוקה, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים תוך כדי ניעור המחבת. כאשר השעועית מתחילה להשחים, לאחר כ-5 דקות, מוציאים אותה מהמחבת ומוסיפים את הפטריות ואת 3 כפות השמן הנותרות. מבשלים את הפטריות כ-8 דקות, לאחר מכן מוסיפים את בצלצלי השאלוט, השום, הרוזמרין ופתיתי הצ'ילי ומבשלים עד לריכוך, כ-3 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 2
• מחזירים את השעועית לסיר ומוסיפים את חומץ השרי. מוסיפים את הנענע ומבשלים עד לקבלת ריח. מתבלים במלח לפי הטעם.

קולות: 1