שְׁעוּעִית יְרוּקָה

נתחי ירקות טריים כמו במיה, שעועית ירוקה וברוקולי טובלים בבלילת תירס, מטוגנים בשמן עמוק עד פריכות, ומוגשים כמתאבן עם רוטב טבילה. הבלילה עשויה מתערובת מאפינס תירס קנויה, וכדי... קרא עוד

הכל טעים יותר עם בייקון מטוגן, במיוחד ירקות, או עם תוספת חגיגית זו של שעועית ירוקה רכה. מעל השעועית הירוקה המבושלת, מפזרים גבינת עיזים מפוררת וחמוציות מיובשות ומתוקות לקבלת כל תווים נכונים. קרא עוד

שעועית ירוקה מטוגנת קלות במחבת לתוספת זו. היא צריכה להישאר פריכה וירוקה בהירה, והפטריות המטוגנות עם שום ורוזמרין מהוות תוספת נהדרת לשעועית העסיסית. מסדרים את הפטריות כתוספת על קרא עוד

מרק מחמם ומשביע זה מוכן תוך עשרים דקות בלבד. כל מה שאתם צריכים זה ציר ירקות קנוי, ירקות קפואים, טורטליני גבינה, מעט שמנת, רסק עגבניות ועשבי תיבול מיובשים. לפעמים, אפילו כשאתם משתוקקים לארוחה ביתית, קרא עוד

המרינדה של חומץ בלסמי עושה תפקיד כפול: מרככת את הנתח הרזה למדי של סטייק הפלנק ומעניקה טעם נפלא. פטריות פורטובלו, עם טעמן העשיר, משלימות בצורה מושלמת את הבשר הצלוי במנה זו... קרא עוד

סלט חם זה כולל מגוון תוסס של ירקות צבעוניים, כולם צלויים במחבת. גזר, שעועית ירוקה, קישואים, רדיקיו וחסה משלימים זה את זה בהרמוניה ברוטב חמצמץ על בסיס לימון, בעוד פטריות... קרא עוד

• סָלָט
• תִדלוּק

סלט זה, עמוס במגוון מרקמים, ישמח אתכם בטעמו הסתווי העשיר, הודות לפקאן, תפוחים עסיסיים, צ'דר חריף, חמוציות מיובשות ובצל מטוגן פריך. הוא מושלם לא רק עבור... קרא עוד

• רוטב עם עשבי תיבול
• מכשפת ירקות

המכשפה המקסימה (אך מעט מפחידה!) הזו קלה להרכבה מירקות ללא כלים מיוחדים, ותהיה לא רק קישוט למסיבת ליל כל הקדושים שלכם אלא גם מתאבן כיפי ובריא. כללנו כמה כאן: קרא עוד

מנת בקר וירקות טעימה זו בהשראה אסייתית מוכנה בטכניקת הקפצה ותהיה על השולחן תוך 15 דקות בלבד. הכינו את כל המרכיבים מראש כדי להימנע מהסחות דעת ושמרו אותה ליד הכיריים. מושלם - קרא עוד

שעועית ירוקה צעירה, עם טעמה הנייטרלי, מהווה בסיס נהדר לתוספת בהשראה אסייתית. בשלו אותה על אש קטנה ברוטב סויה עם ג'ינג'ר, פלפל אדום, חומץ אורז וסוכר חום עד שהרוטב הופך לצביעה דביקה, מתוקה-מלוחה, ו— קרא עוד

ירקות כבושים הם תוספת מושלמת לכל ארוחה. אם אתם מעוניינים להתנסות בסוגים שונים של ירקות, המתכון הזה יפתיע אתכם לטובה. השרותו שעועית ירוקה רכה במי מלח פלפלים אדומים מתוקים, ותוכלו להכין אותה למחרת. קרא עוד

• סושי עם פרוסצ'וטו ומוצרלה
• סושי הודו וצ'דר

למרות שהלחמניות האלה לא מכילות אורז או דגים וטעמן יותר כמו כריכים, הן עדיין מהנות להכנה, במיוחד עם ילדים. ג'יאדה דה לורנטיס הציגה שתי וריאציות של הלחמניות - פרושוטו ומוצרלה, הודו וצ'דר - אבל אולי תרצו לנסות... קרא עוד

חולטו שעועית ירוקה כדי לרכך אותה מעט אך עדיין לשמור על פריכותה, וערבבו עם ציפוי של חומץ יין אדום וסוכר, המעניק לירקות טעם מתוק-חמצמץ נעים וברק עסיסי. הגישו עם תוספת מטוגנים - קרא עוד

הוסיפו טונה משומרת, שעועית ירוקה מולבנה וגזר לפסטה מבושלת וקרה עם פפיון, ויניגרט של חומץ יין לבן ועשבי תיבול, לסלט משביע, עשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים ש... קרא עוד

• חֲזִיר
• ריבת דובדבנים ובצל

נתחי חזיר עבים עם עצם מושלמים לאפייה עם מילוי. ראשית, בשר רך זה מתבשל במהירות, והמילוי נשאר עסיסי. שנית, נתח חזיר עם עצם ומילוי תמיד נראה חגיגי ו... קרא עוד

הכינו סלט אביב עסיסי עם אפונה טרייה, אספרגוס, שעועית ירוקה, מלפפון וצנון. טבלו תחילה את כל הירקות הירוקים (מלבד המלפפון) כדי לרכך אותם מעט מבלי לאבד את הפריכות והעסיסיות שלהם. קרא עוד

• מָרָק
• אינינגס

מינסטרונה זו עם פסטה ושעועית סמיכה ומשביעה, אבל ירקות כמו כרישה, שעועית ירוקה, אפונה ותרד מעניקים לה בהירות וקלילות אביבית. מגישים מקושטים בצנוניות טריות, פסטו בזיליקום, עירית ו... קרא עוד

הטיגון האווירי מבשל שעועית ירוקה פריכה-רכה בצורה מושלמת עם מעט מאוד שמן. להגשה, הוסיפו מעליה גרמולטה פשוטה בטעם גרידת לימון, פטרוזיליה טרייה ושום, שקל להכין בזמן הצלייה. קרא עוד

טיגון אוויר אינו מיועד רק להכנת צ'יפס, והמתכון הזה מדגים בצורה מושלמת את הרבגוניות שלו. מנת הטופו והשעועית הירוקה הזו דומה למוקפץ אך משתמשת במעט מאוד שמן. היא מוכנה תוך כ-30 דקות. קרא עוד

• אורז עם עוף
• תיבול אדובו

ארוז קון פולו (בספרדית: arroz con pollo) הוא מאכל אורז פופולרי מאמריקה הלטינית עם עוף ומגוון תבלינים וירקות, כולל שעועית ירוקה וזיתים ירוקים ממולאים בפלפלי פימנטו, שמוסיפים המון טעם. זהו... קרא עוד

"כשהייתי קטנה", נזכרת מולי יה, "בכל פעם שהמשפחה שלי הזמינה אוכל במסעדה הסינית האהובה עלינו, זה היה אותו הדבר: הרבה כיסונים ועוף קונג פאו, אבל בלי הבוטנים (אמא שלי הייתה אלרגית אליהם). למרות שהייתי - קרא עוד

• סטו
• כופתאות

אחרי ארוחת חג גדולה, סביר להניח שיישארו לכם כמה עצמות מהודו צלוי וקצת בשר. אל תזרקו את העצמות - הן יהוו ציר עשיר ונפלא, שתוכלו להשתמש בו להכנת תבשיל סמיך וטעים למחרת. קרא עוד

"לא משנה כמה ניסיתי, אף פעם לא הצלחתי לשחזר את הארומות התוססים והמרעננים של קארי תאילנדי בבית", משתף ארטי סקייירה. "רק כשהוזמנתי לשיעור בישול בשגרירות תאילנד בלוס אנג'לס למדתי שני סודות: קרא עוד

מרינדת חומץ הבלסמי במתכון המעולה הזה של אלי קריגר עושה עבודה כפולה. היא מרככת את הסטייק תוך שהיא מקנה טעם וארומה נפלאים. אז, אפילו נתח זול וקשה למדי (סטייק פלנק)... קרא עוד

תערובת של רוטב סויה, סריראצ'ה, רוטב דגים וסוכר מוסיפה למוקפץ השעועית הירוקה והטופו הזה המון טעם ומציפה כל ביס בגלייז טעים, מתוק ומלוח. לאפשרות טבעונית, ניתן להחליף את רוטב הדגים ברוטב... קרא עוד

תה שחור מתוק הוא מרכיב יוצא דופן לתמיסת מלח, אך הוא מוסיף טעם עשיר ומעניין יותר לירקות כבושים. יוצקים את תמיסת המלח המתוקה והחריפה על ירקות שונים, כמו מלפפונים פרוסים ושעועית ירוקה, ותוך 20 דקות בלבד הם מוכנים... קרא עוד

תוספת מהירה בהשראה אסייתית של שעועית ירוקה משתלבת היטב גם עם חזיר וגם עם עוף מטוגן. חולטים את השעועית הירוקה במים רותחים, ואז מבשלים אותה על אש קטנה ברוטב סויה מתובל. קורנפלור יעזור להסמיך את רוטב הסויה החריף. קרא עוד

ראפים אלה עשויים בסגנון לאבה, מאכל דרום-מזרח אסייתי המכיל בשר חזיר ושפע של עשבי תיבול טריים. מתכון זה מחליף את מילוי בשר החזיר הטחון המסורתי בבשר חזיר צלוי מגורר. ניתן להכין את כל המרכיבים מראש או - קרא עוד

קציצות סינטה חזיר טבעיות מטוגנות במחבת ומוגשות עם רוטב תפוחים שמנתי. תפוחי גרני סמית' חמצמצים, שזיפים מיובשים מתוקים ובצלצלי שאלוט חריפים מוסיפים טעם מורכב ועשיר לרוטב - מושלם לסינדרטה ניטרלית. קרא עוד

סטייקים עסיסיים של צלעות חזיר (קציצות) צרובות מוגשים עם שעועית ירוקה רכה ברוטב העשוי מחלב שקדים ושקדים קלויים. אחד המרכיבים המרכזיים ברוטב הוא חמאה חומה, אשר משפרת את טעם השקדים עם... קרא עוד

צדפות רכות ותירס מתוק הם שילוב פופולרי, המשופר במתכון זה עם סוקוטאש קיצי. תירס טרי משולב עם שעועית, פלפלים, עגבניות שרי ובזיליקום - זר מקסים של ירקות קיץ עונתיים. קרא עוד

קציצת בשר אלגנטית זו מלאה בטעמים ובניואנסים של ארוחת חג ההודיה קלאסית. פינוק זה בטוח ירשים את האורחים שלכם. מושלם לחג גדול או לארוחת צהריים של יום ראשון עם יקיריהם, הוא גם מושלם. קרא עוד

תערובת של פטריות מוקפצות, פטריות צדפות ופטריות שיטאקי משדרגת את טעמם של הכרובית והשעועית הירוקה במנה צד זו. הוסיפו חתיכות בייקון מלוחות ופריכות ועשבי תיבול טריים לירקות, וקיבלתם תוספת נפלאה לבשר שתגרום לאורחים שלכם... קרא עוד

עוף אפוי בתנור הזה בריא יותר מעוף מטוגן בשמן עמוק, אבל פריך באותה מידה. הכל בזכות ציפוי הקורנפלקס. גלגלו את חזה העוף בפתיתים המתובלים ואפו במדף העליון של התנור, תוך שמירה על המדף התחתון ל... קרא עוד

ניסואז הוא סלט צרפתי קלאסי שמקורו בניס. באופן מסורתי הוא כולל ירקות טריים, ביצים קשות, זיתים, אנשובי ושמן זית, אך שפים רבים מוסיפים גם תפוחי אדמה מבושלים, שעועית ירוקה וטונה, ללא - קרא עוד

• מָרָק
• ציר עוף

מרק אטריות עוף ארומטי, בריא ומחמם זה טעים במיוחד כשהוא מוכן עם ציר ביתי. ניתן להכין את הציר מראש; הוא נשמר היטב במקרר. המרכיב הסודי במתכון הזה הוא שעועית ירוקה. הם מוסיפים... קרא עוד

שעועית ירוקה עסיסית וקנליני לבן שמנת משתלבים יחד בסלט הזה, שיענג אתכם עם שילוב של מרקמים מנוגדים וטעם הדרים מרענן עם נגיעה קלה של פלפל אדום. היזהרו לא לבשל את השעועית הירוקה יתר על המידה. קרא עוד

תבשילי בשר אלה, עם טאטר טוטס וירקות, מיוצרים במינסוטה עבור מפגשים משפחתיים גדולים, ארוחות צהריים וארוחות ערב בכנסייה. זה אולי נראה פשוט, אבל השילוב של מרק פטריות, תירס ושעועית ירוקה הוא פשוט מדהים. קרא עוד

עשבי תיבול דה פרובנס הם הדרך הקלה ביותר לשפר את טעמו של סטייק בקר. פשוט שפשפו את הבשר בתערובת של עשבי תיבול דה פרובנס ושמן זית וצלו אותו על הגריל עד למידת העשייה הרצויה. המתכון דורש זמן בישול מדיום-רייר. אם רוצים, קרא עוד

רק 200 גרם של נתח חזיר מספיקים כדי להכין מנה טעימה לארבעה אנשים. חצילים צלויים ושעועית ירוקה עוזרים להגדיל את הנפח, להפוך אותה לבריאה יותר על ידי הוספת ירקות, ולהוסיף טעם. קרא עוד

• רוטב חלב חמוץ
• עוף בגריל ושעועית

חזה עוף בגריל מוגש עם סלט שעועית ירוקה ובצל אדום ברוטב חלב חמאה מרענן. ירקות הסלט גם הם צלולים. אם אין לכם גריל, השתמשו במחבת גריל. אל תשכחו לצלות גם את פלחי הלימון. קרא עוד

אפילו אוכלי בשר יאהבו את הטאקוס הצמחוניים האלה. השילוב של פטריות קרמיני ופטריות צדפות מוסיף טעם וארומה תוססים, מה שהופך את הטאקוס לבשריים, בעוד שעועית ירוקה וג'יקמה פריכה מוסיפים נגיעה של עסיסיות. מגישים עם כף פירה. קרא עוד

חממו שעועית ירוקה מולבנה בשמן עשיר עם חזיר מעושן ובצל מוקפצים כתוספת טעימה לצלייה או הודו. שמרו על לחות וקצת פריכות, אז אל תבשלו אותה יתר על המידה. קרא עוד

שום ורוזמרין קלויים בשמן זית מעניקים לשעועית ירוקה פשוטה טעם חריף להפליא, בעוד פירורי לחם קלויים בפלפל אדום מוסיפים בדיוק את כמות הפריכות הנכונה. זוהי תוספת נהדרת ובריאה לכל מנת בשר או עוף. קרא עוד

נקניקיות קוקטייל יכולות לחכות: כוכב המתאבן הצמחוני הזה בבלילה הוא שעועית ירוקה. בנוסף, הבלילה עשויה מקמח חיטה מלאה, מה שהופך אותה לבריאה ככל האפשר. אל תשכחו להכין את רוטב השמנת החמוצה והחרדל שילווה אותה, אז... קרא עוד

סלט פשוט ובריא זה קל להכנה. שעועית ירוקה עסיסית, תפוזים, אשכוליות, עשבי תיבול טריים, פלפלים חריפים ושקדים משלימים זה את זה בצורה מושלמת בויניגרט דבש מתוק-חמצמץ. כולם יתענגו על השילוב. קרא עוד

פטריות נהדרות טריות בסלטים, במיוחד כמו במתכון הזה: בשילוב עם שעועית ירוקה מולבנה, בצלצלי שאלוט ואגוזי מלך מסוכרים ברוטב לימון מרענן. פורסים פטריות קרמיני חומות דק מאוד. קרא עוד

המים המוגזים הופכים את בלילת השעועית לקלילה ואוורירית מאוד, ולאחר טיגון עמוק היא הופכת לקרום פריך להפליא. הכינו מיונז אבוקדו קרמי במיוחד לטבילת השעועית, והגישו כ... קרא עוד

• קְדֵרָה
• תוֹסֶפֶת

שעועית ירוקה אפויה ברוטב פטריות ריחני, ומעליה בצל מטוגן פריך, היא תוספת מסורתית להודו בחג ההודיה בארצות הברית. ובעוד שהשוק המודרני מאפשר לטבחים רבים להכין אותה במהירות, קרא עוד

• תרנגולות מלפפון חמוץ
• שְׁעוּעִית יְרוּקָה

רוצים להרגיש כמו שף ותיק? המתכון הזה ייתן לכם דחיפה של ביטחון עצמי. קורנישונים מטוגנים במחבת תחת מכבש, באמצעות פנקייק פשוט בצורת לבנה עטוף בנייר כסף. שיטה זו מבטיחה קרום פריך במיוחד מכל הכיוונים. קרא עוד

"הסלט הפשוט הזה קל להכנה לארוחת צהריים או ערב. מה שאני אוהבת בו זה שהוא סופר בריא, אבל בגלל שיש לו כל כך הרבה מרקמים וטעמים שונים, הוא משביע", משתפת ג'יאדה דה לורנטיס. "עשוי משעועית, קרא עוד

מתכון זה משתמש בסטייקי טלה מסוג טי-בון (חלק מהפילה והירך עם העצם באמצע). הם זולים יותר מסטייקי טלה, אבל הבשר טעים ועסיסי באותה מידה. משפשפים את הסטייקים בתערובת של פלפל שחור, מלח, ציפורן ואגוז מוסקט. קרא עוד

גרגירי חיטה מבושלים הם דרך נהדרת להאיר את סלט הקיץ שלכם. חיטה נפלאה בשילוב עם ירקות מתוקים וחמצמצים! עם רוטב חומץ שרי ודבש ועשבי תיבול טריים, מולי יה הופכת את המנה שלה לתוססת במיוחד, כמו - קרא עוד

זוהי דרך חסכונית להפוך את השאריות מהמקרר למנה טעימה. השתמשו בנוסחה בסוף המתכון כבסיס, ותוכלו להתאים אותה ללא סוף למה שיש לכם בהישג יד. כמו כן, אל תשכחו שה... קרא עוד

תבשיל שעועית ירוקה מסורתי הוא חגיגה אמיתית של טעמים ומרקמים! שעועית ירוקה ברוטב שמנת ריחני עם פטריות וזר עשבי תיבול ארומטיים נאפית מתחת לשכבה של קרוטונים פריכים. תבשיל זה מוגש בדרך כלל כתוספת ל... קרא עוד

מרינדת קפה יבשה מעניקה לנתח החזיר הרך טעם וארומה ייחודיים. הטעם העשיר והמריר מעט של קפה טחון דק מרוכך על ידי סוכר חום ותבלינים יבשים. כל הטעם הזה מתעורר לחיים על פני השטח במהלך הצלייה - קרא עוד

הנשק הסודי שלכם להכנה מהירה של ארוחת ערב טעימה הוא הגדרת הגריל בתנור שלכם. בעזרת המתכון הזה, תוכלו להכין ארוחה שלמה ותוספת על תבנית אפייה אחת ללא כל טרחה או כלים מלוכלכים. עם החישובים הנכונים... קרא עוד

לגרסה דלת הקלוריות הזו של תבשיל השעועית הירוקה האמריקאי הקלאסי יש את אותו טעם פטריות עדין, בצל מתוק חמצמץ ותוספת פריכה, אבל עם 60% פחות קלוריות ו-80% פחות שומן. אין צורך ב- קרא עוד

פאי כפרי הוא מאכל דומה לפאי רועים, אלא שהוא עשוי מבקר במקום מכבש. במתכון פאי כפרי מסורתי זה, טאטר טוטס פריכים וזהובים מחליפים את פירה תפוחי האדמה. אפו אותם לפני... קרא עוד

תמיד תהיו בשיא עם המנה הקלה להכנה אך הטעימה הזו של ג'ף מאורו. הוא צולה ירקות טריים על אותה תבנית אפייה עם ניוקי קנויים, מזלף על הכל חמאה מומסת, ומעליו פרמזן ובזיליקום. קרא עוד

מנה זו של ניוקי וירקות עסיסיים ברוטב פסטו משלבת את טעמם של שני סלטים: סלט פסטה איטלקי וסלט תפוחי אדמה. הוסיפו מעט מיונז לרוטב הפסטו, וזו הופכת למנה קרמית וטעימה שמשתלבת בצורה מושלמת עם שניהם... קרא עוד

שעועית ירוקה היא תוספת ירקות מושלמת לכל בשר או דג. היא קלה, טעימה, קלה להכנה ונראת חגיגית כשהיא מוגשת. כדי להכין תוספת טעימה בלי הטרחה, חממו את השעועית במיקרוגל (היא עדיין צריכה להיות... קרא עוד

• קְדֵרָה
• תוֹסֶפֶת

תבשיל קדירה דשנה זה מלא בטעמים ומרשים בזכות המרקמים המנוגדים שלו. יש בו הכל: תפוחי אדמה, פטריות, שעועית ירוקה, גבינה מותכת, המון תבלינים ועוד. כשאתם מקלפים את תפוחי האדמה לתבשיל, אל תשאירו את הקליפה. קרא עוד

כשמדובר בהכנות לשבוע הקרוב, עדיף להכין שפע של ירקות כדי שתוכלו להשתמש בהם במנות שונות או פשוט לנשנש אותם בימי חול עמוסים במקום משהו פחות בריא. אתם יכולים לטגן ירקות ב - קרא עוד

עוף מטוגן במחבת, מוכן בתנור, מקבל את טעמו הייחודי מחמאה מעורבבת עם טרגון טרי וריחני שאלוט. מגישים עם שעועית ירוקה מוקפצת. לטעם תוסס יותר, קרא עוד

נתחי חזיר טבעיים מושרים במי מלח במשך מספר דקות לפני הטיגון, מה שהופך אותם לעסיסיים ורכים במיוחד. מגישים עם סלט חם של שלושה סוגי שעועית: ירוקה, צהובה ושעועית משומרת. קרא עוד

מבשלים שעועית ירוקה במים רותחים במשך כמה דקות כדי לרכך אותה מעט אך לשמור על עסיסיותה, ומערבבים עם פטריות מטוגנות למנת תוספת קלה, טעימה ובריאה לבשר ועוף. מגישים עם תוספת מטוגן... קרא עוד

שלושה מאכלים אהובים של הקיץ - תירס מתוק, שעועית ירוקה ועגבניות - מוקפצים עם בייקון פריך לסלט סוקוטאש עשיר ועסיסי. בזמן שהוא מתבשל, אופים פילה סלמון בשלולית של רוטב עגבניות כדי לצפות את הדג. קרא עוד

סלט ירוק קליל זה של שעועית ירוקה, נקניקיות פריזה ועשבי תיבול ימלא את שולחנכם ברעננות אביבית בכל עת של השנה. גולת הכותרת שלו היא רוטב קליל וקרמי העשוי מקרם פרש (שמנת חמוצה צרפתית), חרדל וחומץ יין אדום. הסלט מושלם - קרא עוד

למנת תוספת פשוטה אך טעימה וחגיגית, פשוט יוצקים רוטב אגוזי מלך מעורבב עם פטרוזיליה וגרידת לימון על שעועית ירוקה מולבנה. ההכנה אורכת לא יותר מ-15 דקות, והטעם הוא... קרא עוד

מנה זו חבה את טעמה הנפלא לתיבול המרוקאי ראס אל חנות. היא די רב-תכליתית ועובדת היטב גם על בשר וגם על ירקות. יש למרוח אותה על חזה עוף ולטגן במחבת. מגישים עם שעועית ירוקה מתובלת אפויה ו... קרא עוד

לפני הצלייה, משפשפים את נתח החזיר בתערובת של חרדל גרגירי ומלח סלרי, אשר מתקשים בתנור ויוצרים קרום טעים ומלוח, החושף בשר עסיסי ורך מתחת. פורסים דק ומגישים עם תפוח אדמה וסלט ירוק. קרא עוד

שעועית ירוקה עסיסית מעורבבת עם כמה סוגי פטריות בר ברוטב עשיר, קרמי, בטעם טימין, ונאפית מתחת לשכבת פירורי פנקו עד לקבלת פריכות. שמן כמהין ו... קרא עוד

שעועית ירוקה מולבנה בחמאה חומה עם אגוזי לוז היא תוספת פשוטה אך מתוחכמת שמהווה תוספת נפלאה לבשרים לחג. כשהיא מטוגנת, החמאה מתכהה ומפתחת טעם נעים. קרא עוד

סקמפי שרימפס טעים ומבושל בתבנית אחת עם ירקות, תירס ולחם, מה שמאפשר ארוחת ערב מהירה, טעימה וקלה. במקום יין לבן - מרכיב מסורתי בסקמפי שרימפס - הוספנו מיץ לימון סחוט טרי. אז... קרא עוד

הכוכב של תוספת ירקות זו הוא פלפל הצ'ילי ארבול, או "מקור הציפור". יש לו טעם חריף למדי, עשיר וארומה חזקה. ניתן לבשל את התרמילים הקטנים בשלמותם, מה שיעניק למנה שלכם טעם עדין ומושך יותר. קרא עוד

• רוטב עגבניות מיובשות
• סָלָט

סלט זה משתלב היטב עם שעועית שעווה צהובה או שעועית ירוקה. השעועית נאפית בתנור עם עגבניות שרי ובצל אדום עד שהירקות מתרככים מעט, ואז מתערבבת עם ויניגרט. קרא עוד

סלט תוסס זה עשוי מתפוחי אדמה חדשים צבעוניים, שעועית ירוקה ופלפלים. למרות שכל הירקות בסלט מבושלים, הוא טעים טרי להפליא. הכל בזכות הירוקים והוויניגרט. קרא עוד

ארוחת ערב דשנה זו, המורכבת מדף אחד של עוף, שעועית ירוקה ותפוחי אדמה, תהפוך את הניקיון והשטיפה לקלים. הרוטב האיטלקי עם עשבי תיבול ושום מוסיף טעם וארומה נפלאים לא רק ל... קרא עוד

סלט ניסואז הצרפתי הקלאסי הוא שילוב טעים של ירקות טריים, טונה וזיתים בוויניגרט חמצמץ. מתכונים שונים מוסיפים מרכיבים נוספים, כמו עגבניות, שעועית ירוקה, ביצים, או, כמו ב- קרא עוד

סלט תפוחי אדמה מעולם לא היה כל כך קל, טרי ובריא! הוא עשוי מתפוחי אדמה חדשים, ארוגולה טרייה, שעועית ירוקה מאודת, סלמון אפוי רך, ומרוטב עם יוגורט יווני ושמיר. אם אתם משתמשים בסלט טרי... קרא עוד

לפני הצלייה, סטייק הבקר מושרה בתערובת של מיץ תפוזים, רוטב אדובו וכוסברה, מה שמעניק לבשר זר שלם של טעמים. המתכון מציין זמני בישול לסטייק מדיום-רייר. אם אתם מעדיפים קצת יותר... קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• שעועית

ניתן לאפות כמות קטנה של קדירה של שעועית ירוקה ופטריות בתבנית פאי מזכוכית. היא שטוחה ורחבה, מה שמבטיח שהשעועית והציפוי הפריך יפוזרו באופן שווה בכל מנה. לציפוי, הכינו תבנית מטוגנת - קרא עוד

מתכון זה מושלם לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע. נתחי חזיר טבעיים לחלוטין מטוגנים במהירות במחבת ומעליהם רוטב לימון-שום העשוי ממיצי הבשר הטעימים. וכתוספת... קרא עוד

שעועית ירוקה מושלמת כתוספת מהירה וקלה. היא מתבשלת במהירות, רק חמש דקות עד שהשעועית מתרככת תוך שמירה על עסיסיותה וצבעה, ואתם צריכים רק שלושה מרכיבים נוספים כדי להכין אותה: קרא עוד

קארי ירקות זה הוא לא רק צמחוני - הוא טבעוני! מלא בירקות עשירים ותבלינים חמים, הוא מושלם לתקופת התענית או בכל פעם שאתם צריכים הפסקה מבשר. חלב קוקוס מתוק משלים את התבלינים בצורה מושלמת. קרא עוד

לאחר שחתכתם את כל הבשר והחתיכות הטעימות ביותר מהודו החג שלכם, אל תזרקו את הפגר. תוכלו להשתמש בו להכנת מרק טעים למחרת. עצמות צלויות מוסיפות טעם עשיר ועז יותר למרק. הוסיפו ירקות, עשבי תיבול ובשר קטן... קרא עוד

• קְדֵרָה
• תוֹסֶפֶת

מתכון זה מכין תבשיל שעועית ירוקה מסורתי עם תוספת של פטריות שיטאקי מיובשות, המוסיפות טעם עשיר יותר ומלא אומאמי. יש להשרות אותן תחילה במים כדי לרכך את הפטריות ולמלא אותן, ולמנוע מהן להירטב יתר על המידה. קרא עוד

תיהנו משילוב של ירקות ופירות עונתיים בסלט עסיסי ותוסס זה, מושלם למסיבת גריל. אבטיח ושעועית ירוקה טרייה צלויים על הגריל, ואז מתובלים עם תרד טרי ופריך ו... קרא עוד

למנת ירקות תוספת יפהפייה, חתכו גזרים לרצועות ארוכות, בערך בגודל של תרמילי שעועית. בשלו על אש קטנה במשך כמה דקות במעט ציר עוף והוסיפו עשבי תיבול טריים, כמו עירית וטרגון, למנה מדהימה... קרא עוד

הוסיפו סלט תפוחי אדמה עשיר זה טוויסט מלוח יותר על ידי הוספת שעועית ירוקה. בנוסף לתפוחי אדמה ושעועית ירוקה, הסלט הזה כולל גם גבעולי סלרי פריכים ובצל סגול, כולם מעורבבים ברוטב שמנתי של מיונז, שמנת חמוצה וחרדל גרגירי. קרא עוד

ירכי עוף, שעועית ירוקה ועגבניות שרי מתערבבים עם תערובת עשבי תיבול איטלקיים ואפויים על תבנית אפייה אחת, ולאחר מכן, כמה דקות לפני סוף זמן האפייה, מוסיפים פרוסות צ'יאבטה איטלקית מזולצות קלות בשמן זית כתית מעולה. קרא עוד

המילה האיטלקית היפה "פרימוורה" (אביב) יכולה לשמש לא רק לתיאור הפסטה המפורסמת, אלא גם לכל מנה שמוסיפים לה ירקות עסיסיים וממלאים בצבעי ירוק אביב, כמו מוקפץ עוף וירקות זה. מנה זו כוללת... קרא עוד

קארי תאילנדי זה עשוי מטופו, דלעת, שעועית ירוקה ופלפלים, מבושל ברוטב טעים ומלוח העשוי ממרח קארי אדום וחלב קוקוס. למנה דלת קלוריות ובריאה, השתמשו ב: קרא עוד

שרימפס, ירקות טריים ומבושלים משלימים זה את זה בצורה נהדרת בסלט משביע זה עם טעם תוסס של פסטו ארוגולה עם צנוברים, לימון ופרמזן. סלט צבעוני זה שובה לב לא רק בטעמו, אלא גם בשילוב הנפלא של מרכיבים מנוגדים. קרא עוד

חמאה שחומה היא דרך נהדרת להעניק לשעועית ירוקה פשוטה טעם עמוק, עשיר ואגוזי. מתכון זה משלב מעט אורגנו ופתיתי פלפל אדום בחמאה בזמן שהיא משחימה. קרא עוד

שעועית ירוקה מבושלת ברוטב מרינרה תוצרת בית מהירה מהווה תוספת נהדרת לכל בשר או עוף. לפני הוספת השעועית לרוטב, יש להחלוט אותה במים רותחים במשך כמה דקות כדי לרכך אותה מעט, אך לשמור עליה ירוקה בהירה ו... קרא עוד

שעועית ירוקה היא תוספת מהירה שתהפוך כל ארוחה לטעימה ובריאה יותר. יש צורך לבשל אותה רק כמה דקות כדי לשמר את הפריכות והוויטמינים שלה. במתכון הבסיסי הזה, השעועית מזוגגת בחמאה וקורט סוכר. קרא עוד

פילה צ'אר ארקטי מטוגן במחבת מוגש עם חמאת לימון חמצמצה וצלפים, קרוטונים ושעועית ירוקה מולבנה בצד. קל להכנה, ללא טרחה ומושלם לארוחת ערב קלה. קרא עוד