סלט שעועית ירוקה ופטריות

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 214, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 418 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

פטריות טעימות טריות בסלטים, במיוחד כמו במתכון הזה: בשילוב עם שעועית ירוקה מולבנה, בצלצלי שאלוט ואגוזי מלך מסוכרים ברוטב לימון מרענן. פרסו את פטריות הקרמיני החומות דק מאוד והוסיפו אותן לרוטב תחילה בזמן שאתם מכינים את שאר המרכיבים, כדי לאפשר להן לספוג את הטעמים. סלט זה מושלם כתוספת לבשרים או עוף לחג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם שעועית ירוקה
4 כפות שמן זית כתית מעולה
2 לימונים
2 בצלי שאלוט גדולים, פרוסים דק
280 גרם פטריות קרמיני, פרוסות דק מאוד
1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
2 כפיות סוכר
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, פטריות קרימיני, פטרוזיליה, לִימוֹן, אֱגוֹזֵי מֶלֶך

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה ותבלו בנדיבות במלח. הוסיפו את השעועית ובשלו עד שהיא פריכה-רכה, כ-5 דקות. סננו והעבירו את השעועית לקערה גדולה. ערבבו עם 3 כפות שמן זית וכפית וחצי מלח. הניחו להתקרר ללא מכסה.
גרדו דק את גרידת לימון אחד; ערבבו עם בצלצלי השאלוט בקערה גדולה נוספת. סחטו את המיץ משני הלימונים מעל הגרידה. הוסיפו את הפטריות וערבבו עם כף מלח. הניחו בצד.

קולים את אגוזי המלך במחבת יבשה על אש בינונית עד להזהבה. מפזרים סוכר וקורט מלח וקולים עד להמסת הסוכר, כ-3 דקות נוספות. מסירים מהאש ומצננים.
מוסיפים את כף שמן הזית הנותרת לפטריות ומערבבים אותן בעדינות עם השעועית, הפטרוזיליה וחצי מאגוזי המלך. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעבירים לקערת הגשה או צלחת הגשה ומפזרים את אגוזי המלך הנותרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / סלטים / סלטי ירקות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים