ספגטי שעועית ירוקה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: מנה אחת מתוך 4
קלוריות 170, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 7 מ"ג, נַתרָן 565 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

לפי קייטי לי, ארוחת ערב במלון מסריה איל פרנטויו החוויה שלה באיטליה הייתה אחת הטובות בחייה. במתכון הזה, היא ניסתה לשחזר אחת המנות מאותו ערב. זה יצא טעים להפליא. שעועית ירוקה ארוכה ודקה מוגשת עם עגבניות שרי מבושלות וגילופי ריקוטה סלטה (ריקוטה קשה ומלוחה). המנה דומה לספגטי עם קציצות!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שעועית ירוקה סינית ארוכה (או שעועית ירוקה רגילה), קצוות גזורים
3 כפות שמן זית כתית מעולה
2 שיני שום, כתושות
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות שרי משומרות
3 עלי בזיליקום טריים, קרועים
0.5 כוסות גבינת ריקוטה (כ-60 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, גבינת ריקוטה, עגבניות שרי, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. הוסיפו את השעועית ובשלו עד שהיא רכה מעט, כ-2 דקות. סננו ומייבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר.
בסיר בינוני על אש בינונית, חממו 2 כפות שמן זית ושום, תוך ערבוב, עד שהשום מתחיל להזהיב, כ-2 דקות.

מוסיפים עגבניות, בזיליקום, כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. מנמיכים את האש ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתחילות להתפוצץ, 15 עד 20 דקות.
במחבת גדולה, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השעועית ובשלו עד שהיא חמה היטב והזהיבה קלות, דקה עד דקה וחצי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל עגבניות ומפזרים ריקוטה מלוחה מגוררת. מתבלים בפלפל לפי הטעם.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת ספרי בישול, מבקרת אוכל, שפית וסופרת אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות קיץ / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות

אוספי מתכונים