תבשיל שעועית ירוקה לחג

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

תוספת אמריקאית קלאסית לחג ההודיה, המוכנה בדרך כלל עם מרק פטריות משומר ושעועית ירוקה, ניתנת להכנה בקלות בבית תוך שימוש במרכיבים טריים. זה קל כמו פתיחת קופסת שימורים. אמנם מתכון זה לוקח קצת יותר זמן, אך תקבלו מנה ביתית נפלאה שהיא גם טעימה וגם בריאה. הדבר היחיד שתצטרכו לשקול הוא קצת בצל מטוגן קנוי לתוספת לתבשיל האפוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם שעועית ירוקה, קצוות גזורים
3 כפות חמאה
2 בצלי שאלוט, קצוצים
220 גרם פטריות, פרוסות
3 כפות קמח
1 כוס ציר עוף
1 כוס שמנת דלת שומן (10%)
קופסת שימורים אחת של בצל מטוגן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, פטריות שמפיניון, טבעות בצל, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
הביאו סיר גדול עם מים לרתיחה, הוסיפו 2 כפות מלח, וחלבו את השעועית הירוקה במשך 5 דקות. העבירו מיד את השעועית לקערה עם מי קרח, סננו ומייבשים בטפיחות קלות.

במחבת גדולה מברזל יצוק או במחבת הולנדית, ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את בצלצלי השאלוט ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים עד לריכוך. מוסיפים את הקמח ומערבבים כדי לצפות את הפטריות והשאלוט.
מוסיפים את ציר העוף, תוך ערבוב נמרץ כדי למנוע גושים. מוסיפים את השמנת. מביאים את הרוטב לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 3 דקות. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. מוסיפים את השעועית הירוקה.
לאחר מכן יוצקים את התערובת לתבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ. אופים במשך 30 דקות. נותנים לתבנית לנוח 5 דקות. מפזרים בצל מטוגן. מגישים.

מחבר המתכון - ננסי פולר היא שפית, אשת עסקים ומארחת אמריקאית מקלווראק, ניו יורק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב

מתכונים דומים