מוקפץ הודו חריף ושעועית ירוקה

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 480, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 65 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 40 מ"ג, נַתרָן 506 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

מנה טעימה ובריאה זו בהשראה אסייתית תרתיק אתכם בשילוב הטעמים שלה. שעועית ירוקה מוקפצת עם הודו טחון רזה, תוך ערבוב תכוף. שום, חמוצים, נגיעה של סוכר, משחת צ'ילי חריפה ורוטב בהשראה אסייתית שנוספים בסוף ממש, מעניקים למנה זר של טעמים תוססים ומצפים את הירקות והבשר ברק נפלא. הגישו את המנה המוקפצת העסיסית הזו עם אורז בסמטי מאודה בצד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם הודו טחון רזה, 1% שומן
1.5 כפות אורז בסמטי
0.7 ק"ג שעועית ירוקה, קצוות גזורים
3 כפות שמן צמחי
0.5 כפיות סוכר
שן שום אחת, קצוצה
1 מלפפון כבוש קטן, קצוץ דק
2 כפיות ממרח צ'ילי אסייתי, כמו סמבל אולק
1 כוס ציר עוף דל שומן ודל מלח
2 כפות רוטב סויה מלוח קלות
1 כף ליטר חומץ שרי יבש או חומץ אורז (ללא מלח)
2 כפיות קורנפלור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, אורז בסמטי, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, מלפפון כבוש, סמבל אולק, רוֹטֶב סוֹיָה, חומץ אורז, חומץ שרי, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים לרתיחה. הוסיפו את האורז, כסו את הסיר ובשלו עד שהוא רך, כ-18 דקות. סננו היטב ושמרו חם.
בינתיים, חממו את התנור לצלייה. ערבבו את השעועית הירוקה, 1.5 כפות שמן צמחי וסוכר על תבנית אפייה מרופדת. צלו על הגריל, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהשעועית רכה וקלויה, כ-8 דקות.

במחבת גדולה, חממו את 1.5 כפות שמן צמחי הנותרות על אש גבוהה. הוסיפו את בשר ההודו הטחון ובשלו, תוך כדי פירוק בעזרת כף עץ, במשך 3 דקות. הוסיפו את השום, המלפפון החמוץ וממרח הצ'ילי ובשלו עד שהשום מזהיב קלות, כ-3 דקות.
ערבבו בקערה את ציר העוף, רוטב הסויה, השרי וקורנפלור. הוסיפו את השעועית הירוקה למחבת עם ההודו ובשלו תוך ערבוב במשך דקה אחת. הוסיפו את תערובת רוטב הסויה ובשלו תוך ערבוב מדי פעם עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-3 דקות. הגישו עם אורז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים למנות ילדים / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / / מנות הודו / מנות הודו טחון / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים