לחם דלעת מושלם

קולות: 5

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 כיכרות לחם

לחם הדלעת הזה לח להפליא, בדיוק בכמות הנכונה של מתוק, וקל להכנה באופן מפתיע. הוא מושלם על טוסט, למריחה בחמאה או גבינת שמנת - הוא תמיד טעים. הוא עשוי מפירה דלעת משומר, כך שתוכלו להכין אותו כל השנה, מבלי לחכות לעונת הדלעת. תבלינים כמו אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, ציפורן וקינמון משפרים בצורה מושלמת את טעם וארומה המתוקים של הדלעת, מה שהופך אותו לחלומי! עטפו כל לחם שנותר בניילון נצמד וקיררו אותו; הוא יהיה אפילו טוב יותר למחרת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חמאה לא מלוחה, לשימון התבניות
3.5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד תוספת לאיבוק המחבת (ראו הערה)
3 כפות סוכר
1 כוס שמן צמחי
4 ביצים גדולות, טרופות קלות
קופסה אחת (400 גרם) של רסק דלעת משומר
2 כפיות מלח דק
2 כפיות סודה לשתייה
כפית אבקת אפייה
כפית אחת של אגוז מוסקט טחון
כפית אחת של פלפל אנגלי טחון
כפית קינמון טחון
0.5 כפיות ציפורן טחונה
2/3 כוס מים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מחית דלעת, ביצים, קמח פרימיום, מוּסקָט, פלפל אנגלי, צִפּוֹרֶן, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים שתי תבניות כיכר לחם בגודל 22 על 12 ס"מ בחמאה ומקמחים.
בקערה גדולה, ערבבו את הסוכר ושמן הצמחי. ערבבו פנימה את הביצים ורסק הדלעת עד לקבלת תערובת חלקה.

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, המלח, סודה לשתייה, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, קינמון וציפורן עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים חצי מהמרכיבים היבשים לתערובת הדלעת ומערבבים. מוסיפים חצי מהמים ומערבבים. חוזרים על הפעולה עם תערובת הקמח והמים הנותרת.
חלקו את הבלילה באופן שווה בין תבניות הכיכר המוכנות. אפו עד שתבנית מצופה הננעצת בכיכר יוצאת נקייה והחלק העליון זהוב-חום, כשעה.
הניחו ללחם להתקרר בתבנית על רשת צינון במשך 10 דקות. לאחר מכן הוציאו מהתבניות וקיררו לחלוטין, כשעה.

פֶּתֶק

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.