זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

סלמון מוכר בצדק כמקור לחלבון איכותי שקל לעיכול. הוא עשיר במגוון ויטמינים ומינרלים, וחשוב מכך, הוא מקור לחומצות שומן אומגה 3, הידועות גם כחומצות שומן מועילות. סלמון בציפוי סוכר-חרדל הוא מאכל פשוט ובריא המושלם לארוחת ערב ולצהריים, והכנתו אינה דורשת הרבה זמן או מאמץ.

רכיבים:

• 3 כפות סוכר קנים
• כף אחת של דבש
• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• 1/4 כוס חרדל
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף ג'ינג'ר מגורר דק
• 8 יחידות פילה סַלמוֹן, 170 גרם כל אחד

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סוכר חום, דְבַשׁ, חֶמאָה, חַרדָל, רוֹטֶב סוֹיָה, שורש ג'ינג'ר, סַלמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר קטן, ממיסים את החמאה, הסוכר החום והדבש על אש בינונית. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החרדל, רוטב הסויה, שמן הזית והג'ינג'ר. נותנים להתקרר.
שלב 2
• מחממים מחבת. מברישים את הסלמון בשמן צמחי ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את הדג במחבת, כשהעור כלפי מטה. מצפים את הסלמון ברוטב דבש-חרדל. למידת חריפות בינונית, מטגנים את הדג במשך 6-8 דקות, והופכים לאחר 5-6 דקות.

קולות: 12