צ'יפס מלפפון עם רוטב חרדל

קולות: 11

תמונה של המנה: יונהי קים

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

מתכון לצ'יפס עם מלפפונים כבושים וקלתית בייגלה. מוגש עם רוטב חרדל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוֹטֶב

פרוסה בעובי 1 1/4 אינץ' של בצל אדום, קצוץ דק
3 כפות חרדל חום חריף
1.5 כפות חרדל צהוב
3 כפות מיונז
1/2 כפית פפריקה
3/4 כפית אבקת שום
מלח גס

מלפפונים

שמן צמחי לטיגון עמוק
6 גדולים מלפפונים כבושים, חותכים באלכסון לפרוסות בעובי 0.6 ס"מ.
2 כוסות מיני בייגלה מלוחים
2 ביצים
1/2 כוס קמח
מלח סלרי לקילוף (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפון כבוש, קרקרים, ביצים, קֶמַח, בצל אדום, חַרדָל, מַיוֹנֵז, פַּפּרִיקָה, אבקת שום, כַּעַך

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הרוטב: בקערה, ערבבו את הבצל, שני סוגי החרדל, המיונז, הפפריקה, אבקת השום והמלח לפי הטעם. הניחו את הרוטב בצד.
הכינו את הצ'יפס: מחממים 1.5 ס"מ שמן צמחי במחבת גדולה על אש גבוהה. יבשים בעדינות את המלפפונים בעזרת מגבות נייר.

מניחים את הבייגלה בשקית הניתנת לסגירה חוזרת ומועכים אותם לפירורים גסים בעזרת מערוך או מחבת כבדה. טורפים את הביצים בקערה שטוחה, ואז יוצקים את הקמח לקערה אחרת. מטבלים את פרוסות המלפפון בקמח, מנערים עודפים. מטבלים אותן בביצים הטרופות, ואז מגלגלים אותן בפירורי הבייגלה.

מטגנים את המלפפונים במנות קטנות במשך דקה בכל פעם עד להזהבה וקריספיות. יבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר ופוזים מעל מלח סלרי (אופציונלי). מגישים חמים עם רוטב חרדל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / שימור / ירקות משומרים / טיגון עמוק / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים / מתאבנים ירקות / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים