פאי ספגטי

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

פאי ספגטי הוא כל הטוב שבפסטה איטלקית, אבל בפאייה צפופה שנראית יפהפייה בהגשה ואהובה על מבוגרים וילדים כאחד. כדי להכין אותה, תצטרכו תבנית פאי עגולה. ספגטי מבושל לדרגת אל דנטה, מעורבב עם בשר בקר טחון צרוב, בצל מטוגן, רוטב מרינרה, פרמזן, ריקוטה וביצים. הכל מניחים בתבנית, מפזרים מוצרלה מגוררת ואופים עד להתייצבות. הפאי משביע ומלא בטעמים הנפלאים של פסטה ים תיכונית. מגישים כמנה עיקרית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם ספגטי
450 גרם בשר בקר טחון (25% שומן)
כף אחת של שמן זית
בצל בינוני אחד, קצוץ
2 כפות. רוטב מרינרה, תוצרת בית או קנויים בחנות
0.5 כוס ריקוטה מחלב מלא
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
3 ביצים גדולות
0.5 כוס + 2 כפות פרמזן מגורר
כף אחת של מוצרלה מגוררת
ציוד מיוחדצורה עגולה במידות 22 על 7.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, בשר בקר טחון, רוטב מרינרה, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בגודל 22 על 7.5 ס"מ בתרסיס שמן.
מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים את הספגטי ומבשלים 3-4 דקות פחות מהוראות האריזה, עד לדרגת אל דנטה. מסננים ומניחים את הספגטי בצד.

במחבת גדולה על אש בינונית, טגנו את הבשר הטחון במשך 5-8 דקות, תבלו במלח ופלפל. העבירו את הבשר לצלחת מרופדת במגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן. נגבו את המחבת במגבת נייר נקייה. חממו את שמן הזית במחבת על אש בינונית וטגנו את הבצל עד לשקיפות, 4-5 דקות. הניחו בצד.
בקערה גדולה, ערבבו את רוטב המרינרה, הריקוטה, הפטרוזיליה, הביצים, 1/2 כוס פרמזן, כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. הוסיפו את הספגטי המבושל, הבשר הטחון והבצל וערבבו היטב לציפוי. העבירו לתבנית המוכנה, פזרו מוצרלה ואת 2 כפות הפרמזן הנותרות.
אפו עד שהגבינה מבעבעת וזהובה, 25-30 דקות. הניחו לנוח 5 דקות, לאחר מכן חתכו לפלחים והגישו.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת ספרי בישול, מבקרת אוכל, שפית וסופרת אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / בָּשָׂר / מטבח איטלקי

מתכונים דומים