קרבונרה עם ספגטי ובייקון

קולות: 3

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 573, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 58 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 157 מ"ג, נַתרָן 465 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

כפי שאומר מארק מרפי, "ספגטי קרבונרה זה משהו שכל אחד יכול להכין." טורפים ביצים עם פלפל ופרמזן, לאחר מכן מוסיפים את הספגטי החם ומערבבים עד שהביצים מבושלות לחלוטין ויחד עם הגבינה וקצת מנוזלי הפסטה העמילניים, יוצרים רוטב סמיך וקרמי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
220 גרם פנצ'טה או בייקון, חתוכים לקוביות
4 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
כף אחת (70 גרם) פרמזן טרי מגורר
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
מלח גס
450 גרם ספגטי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, גבינת פרמזן, פלפל שחור, ביצים, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבייקון ומטגנים עד להשחמה והשומן נטמע, כ-5 דקות. מנמיכים את האש ושמים על חום.
בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, הגבינה והפלפל השחור הטחון עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים בצד.

ממלאים סיר גדול במים ומוסיפים מספיק מלח כדי שהמים יטעמו כמו מי ים. מביאים את המים לרתיחה. מוסיפים את הספגטי ומבשלים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. מסננים כוס אחת מנוזלי הבישול.
סננו את הספגטי במסננת, העבירו אותו לקערה עם תערובת הביצים והוסיפו את הבייקון יחד עם השומן מהמחבת. ערבבו את הפסטה עם תערובת הביצים-גבינה והבייקון עד שהביצים מבושלות לחלוטין והפסטה מצופה ברוטב שמנת, כדקה. הוסיפו מעט ממי הפסטה כדי להמיס את הרוטב. הגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני פסטה פשוטים / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים