ספגטי עם פנצ'טה וריקוטה

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 560, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 611 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

ספגטי ברוטב שמנת עם חתיכות מלוחות של פנצ'טה מטוגנת (בייקון איטלקי)... מה יכול להיות פשוט וטעים יותר?! מנה זו דורשת מעט מאוד מרכיבים, אך יחד הם יוצרים פיצוץ אמיתי של טעמים. חשוב להשתמש בפלפל שחור טחון גס, שכן גם הוא משחק תפקיד משמעותי בפסטה הזו. פזרו גבינת פקורינו מגוררת על הספגטי והגישו מיד כדי ליהנות מהמרקם הדביק שלו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם ספגטי
2 כפות שמן זית
110 גרם פנצ'טה חתוכה לקוביות
1 כף פלפל שחור גרוס גס
0.5 כוס ריקוטה מחלב מלא
1/4 כוס גבינת פקורינו מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, גבינת ריקוטה, גבינת פקורינו רומנו, פלפל שחור, פנצ'טה, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן לפסטה אל דנטה. הניחו בצד 1 1/4 כוסות מים וזורקים את השאר.
בינתיים, ערבבו את שמן הזית והפנצ'טה בסיר גדול ורחב על אש בינונית-גבוהה. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפנצ'טה זהובה-חומה ופריכה, 3-5 דקות. תבלו בכפית פלפל שחור, לאחר מכן הוסיפו 3/4 כוס ממי הפסטה ששמרתם ואת הספגטי, תוך ערבוב לציפוי.

מוסיפים את הריקוטה ו-2 כפות פקורינו, תוך ערבוב מתמיד לציפוי אחיד. הריקוטה תיראה סמיכה בהתחלה, אך בהדרגה תהפוך לרוטב שמנתי. מוסיפים עוד מים לפסטה אם הרוטב סמיך מדי או יבש מדי. מתבלים במלח לפי הטעם.
מחלקים את הספגטי בין הצלחות. מפזרים מעל את 2 כפות הפקורינו הנותרות ו-2 כפיות פלפל שחור.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים