פסטה ספגטי

זז מפה, ספגטי! בן דודו הגדול יותר, ספגטי, צובר פופולריות. בעוד שספגטי עבה רק במעט מספגטי רגיל, הרוחב הנוסף הזה עוזר לו לספוג יותר טעמים, במקרה הזה, מיץ לימון חמצמץ וטעמים ארומטיים... קרא עוד

"במשפחה שלנו בת שלושת הילדים, פסטה הייתה ארוחת הערב האהובה עלינו, במיוחד ספגטי פיליפיני, שאמי הכינה. היום אני מכינה את הפסטה הזו עם נגיעה של נוסטלגיה לילדותי, ומוסיפה שני מרכיבים אסייתיים קלאסיים:" קרא עוד

צלעות עגל דקות מצופות בקמח וביצה, מטוגנות עד להזהבה וטעים ומוגשות עם חמאה חמצמצה להפליא, צלפים ורוטב יין לבן. זוהי פיקאטה איטלקית קלאסית, פשוטה ב- קרא עוד

מנת טריאקי יפנית קלה להכנה זו עשויה מבשר בקר, בצל ירוק, אדממה, ג'ינג'ר, שום וספגטי. לקבלת טעם אגוזי נעים שמשתלב היטב עם הרוטב האסייתי, השתמשו ב: קרא עוד

כפי שאומר מארק מרפי, "ספגטי קרבונרה זה משהו שכל אחד יכול להכין." מערבבים ביצים עם פלפל ופרמזן, לאחר מכן מוסיפים ספגטי חם ומערבבים עד שהביצים מבושלות לחלוטין, יחד עם גבינה וקצת עמילן - קרא עוד

פסטה קרמית זו משלבת את הטעם העז של לימון עם תווים פלפליים של ארוגולה. כשאתם מבשלים את הפסטה, אל תשליכו את כל מי הבישול. שמרו מעט מהנוזל העמילן הזה כדי לדלל את רוטב הריקוטה, ולהפוך אותו לקרם להפליא. קרא עוד

מנת המסעדה האמריקאית הזו, "סקמפי", המוכנה ברוטב חמאה של שום, לימון ופטרוזיליה, מחליפה שרימפס בצדפות. היא מהירה וקלה באותה מידה להכנה. היזהרו לא לבשל את הצדפות יתר על המידה, אחרת הן... קרא עוד

בספרה, "אוכל מנחם מודרני", שפורסם בסוף 2020, אינה גרטן החליטה לכלול מתכונים למנות קלאסיות כמו מרק עגבניות או כריכי גבינה חמים, אך להפוך אותם טריים יותר, טעימים יותר ו- קרא עוד

רוטב סמיך ובשרי, מועשר בתבלינים ארומטיים ומתוקים, כולל ציפורן, קינמון ופפריקה, מוגש על קערת ספגטי, ומעליו שעועית משומרת (או מבושלת ביתית), כף של גבינת צ'דר מגוררת וקרקרים של צדפות. קרא עוד

• חֲזִיר
• אטריות בוטנים

מנה טעימה זו נוצרה בהשראת המטבח התאילנדי, אם כי היא אינה מכילה מרכיבים אקזוטיים או שקשה למצוא. יש להשרות נתחי חזיר רכים במרינדה תאילנדית עם ליים ורוטב סויה, לצלות על הגריל ולהגיש על אטריות. קרא עוד

• אטריות
• מוקפץ

ברוקולי, קישואים, פלפלים ותירס צעיר מוקפצים ברוטב קל, מתוק וחריף, שמעובה מעט עם קורנפלור. ניתן להשתמש בספגטי דק (קפליני) כתוספת במקום אטריות אסייתיות. מפזרים שומשום. קרא עוד

רבים ניסו ספגטי עם קציצות, אבל המתכון הזה הוא משהו שונה לגמרי! קציצות נקניקיות אנדויל מוצקות, טעימות וחריפות מבושלות ברוטב עגבניות ובזיליקום ומוגשות על ספגטי. זוהי מנה קלאסית עם טוויסט. קרא עוד

רי דראמונד מכינה את המנה הדשנה הזו עם שאריות מארוחות חג ההודיה או חג המולד. ספגטי מעורבב עם פטריות, הודו, גבינה ובייקון ואפוי לשלמות. מתכון זה קל להתאמה לכל מה שיש לכם בהישג יד. קרא עוד

מתכון זה לפסטה קדרה הוא דרך נהדרת להשתמש בשאריות של הודו צלוי (או עוף). אבל מעבר לעוף ולפסטה, הוא עמוס בירקות, פטריות, רוטב שמנת וגבינה דביקה, מה שהופך את הטטרציני האלה למועדפים על המשפחה. קרא עוד

"לאמא שלי היו כמה מתכונים בדוקים לארוחות חג, והפסטה הזו תמיד הייתה להיט", אומר מחבר המתכונים סטיבן ג'קסון. "זו אחת המנות האהובות עליי, והיא זו שהכניסה אותי לאהוב פירות ים. היופי בזה הוא—" קרא עוד

הדרך הקלה ביותר להשתמש בקייל בצורה טעימה היא לטגן אותו עם שום בשמן זית ולערבב אותו עם פסטה. כך נוצרת פסטה בריאה, עסיסית ועשירה בסיבים, שטעימה עוד יותר כשהיא מועלית עם קציצות מטוגנות מפוררות... קרא עוד

השתמשו בארטישוקים קפואים ואפונה ירוקה בפסטה הזו ותיהנו מטעם אביב מדהים כל השנה. ופיסות הפרושוטו המלוחות מהוות תוספת נפלאה לירקות העסיסיים. פסטה זו מתבשלת במהירות ומושלמת עבור: קרא עוד

פסטה טעימה זו מלאה בטעמי קיץ ומוכנה תוך דקות. פשוט ערבבו ספגטי מבושל עם עגבניות שרי מתוקות ועשבי תיבול טריים ברוטב קליל העשוי משמן זית ומי בישול, ו... קרא עוד

הכינו ספגטי ברוטב קצ'טורה, או בסגנון ציידים. מנה זו משלבת את המרכיבים העשירים והטעימים ביותר: פטריות, בייקון מטוגן, עגבניות, פלפלים אדומים, פרמזן ואורגנו. בשילוב, הם יוצרים זר שלם של טעמים. קרא עוד

פסטה איטלקית אלה וודקה היא פסטה ברוטב טעים של עגבניות, שמנת וודקה, המסייע בקישור הרמוני של שני המרכיבים הראשונים ומעניק למנה טעם קליל וחריף. בגרסה זו מוסיפים מולים יחד עם הפסטה. קרא עוד

מטגנים את נתח החזיר במחבת עד שהוא פריך ואוטם את כל הנוזלים, לאחר מכן אופים אותו עם עגבניות שרי, צימוקים, שום וצנוברים, ומעליהם גבינה מגוררת, בדיוק כמו שעושים בסיציליה. החזיר יהיה רך. קרא עוד

שרימפס לו מיין הוא מאכל סיני פופולרי שקל להכין בבית וטעים בדיוק כמו אוכל במסעדה. שלבו אטריות מדגנים מלאים מבושלות עם שרימפס מוקפצים, ברוקולי, ג'ינג'ר ושום ברוטב קליל ומלוח. קרא עוד

צלעות חזיר טבעיות עם עצם מטוגנות בקמח ומטוגנות במחבת עד שהן רכות מבפנים ופריכות מבחוץ. הנוזלים שנותרו במחבת והיין הלבן משמשים להכנת רוטב לימון-צלפים קליל, אשר... קרא עוד

עדשים בדרך כלל משחקות תפקיד מרכזי במנות צד, אך במנה זו הן משחקות תפקיד משני, אך לא פחות חשוב: יחד עם הפנצ'טה המטוגנת, הן מעניקות לפסטה טעם עשיר ומלא גוף ומפצות על המחסור בחלבון מן החי. פסטה - קרא עוד

ספגטי יהיה קליל יותר, עסיסי יותר ומרענן יותר אם תערבבו אותו עם קישואים פרוסים דק ולימון. אפשר להשתמש בספירלייזר כדי לחתוך את הקישואים לאטריות דקות, או לחפש קישואים פרוסים מראש בסופרמרקטים. פזרו גבינת פרמזן על הפסטה ו... קרא עוד

זוהי אלטרנטיבה טעימה לתבשיל ספגטי עוף מפורסם של רי דראמונד. הוא עמוס בירקות ומושלם אם נשארו לכם קצת הודו צלוי ורוטב אחרי ארוחת חג. זוהי גם דוגמה מצוינת ל... קרא עוד

ירקות קיץ מעניקים לפסטה הזו עושר וצבעים עזים. שלבו ספגטי מבושל עם קישואים ירוקים, עגבניות אדומות מתוקות ותירס צהוב, הוסיפו מעל אגוזי מלך, פרמזן ובזיליקום טרי, ותיהנו מהטעמים המפוארים. קרא עוד

הגיע זמן ארוחת הערב, ופתאום אתם מבינים שלא הפשרתם את חזה העוף שלכם. אל תיבהלו! בעזרת המתכון הזה, תוכלו לטגן אותם בעדינות ברוטב מרינרה מבלי להפשיר, וכתוצאה מכך לקבל חזה עוף עסיסי, רך וטעים. הוסיפו מעט... קרא עוד

כשטעמים של מעדניית בשרים יהודית קלאסית ופסטה קרבונרה איטלקית נפגשים בקערה אחת, אתם בטוח תרצו עוד! גולת הכותרת של המנה הזו היא תוספת הבייגל (תערובת של פרג, שומשום, בצל מיובש ושום). יחד איתו - קרא עוד

הגאונות של המתכון הזה היא שכל המרכיבים - יין, שום, שרימפס ואפילו הפסטה - מבושלים יחד בסיר אחד. רק זכרו: אל תפשירו את השרימפס! אחרת, הם יתבשלו יתר על המידה ולא יהיו רכים. מומלץ להגיש את המנה הזו... קרא עוד

• רוֹטֶב
• עוֹף
• לְהַדבִּיק

עוף פרמזן מצופה בפירורי לחם, עם רוטב עגבניות ומוצרלה מותכת, מוגש עם ספגטי ברוטב מרינרה ביתי - ארוחת ערב איטלקית טעימה, מושלמת לאירוע מיוחד. מעל בזיליקום טרי וגבינת... קרא עוד

המנה האיטלקית הקלאסית הזו עשויה מארבעה מרכיבים בסיסיים בלבד - ספגטי, שמן זית, פלפל שחור ופרמזן - כך שכולם צריכים להיות באיכות הגבוהה ביותר. המפתח הוא תוספת של פלפל שחור טרי וגס. קרא עוד

פאי ספגטי הוא מאכל איטלקי מסורתי שמכינים בדרך כלל עם פסטה שנשארה. גרסה זו עשויה עם ספגטי טרי מבושל, שני סוגי גבינה וטונות של עשבי תיבול טריים, והיא פשוט טעימה. כדי לחסוך כסף על זה... קרא עוד

ספגטי מחיטה מלאה עם שרימפס ושעועית לבנה היא ארוחת ערב מהירה, בריאה, וחשוב מכל, טעימה, מושלמת לאמצע השבוע או לאירועים מיוחדים. כשמסננים את הפסטה, חשוב לשמור חלק ממי הבישול להוספה... קרא עוד

כדי להבטיח שהאטריות מצופות בצורה מושלמת ברוטב, השתמשו רק במחצית מרוטב הבוטנים, והוסיפו את מי הבישול של הספגטי. זה יהפוך את הרוטב לאוורירי ויצפה היטב את האטריות והירקות. הגישו את הרוטב הנותר כתוספת! רוטב בוטנים - קרא עוד

מנת הפסטה הטעימה הזו מוכנה תוך פחות מ-30 דקות ועם שישה מרכיבים בלבד. גורגונזולה מעניקה לספגטי טעם קרמי שמאוזן היטב על ידי הפרמזן והתרד, בעוד שאגוזי מלך קלויים קצוצים מוסיפים רמז ל... קרא עוד

אפילו ביום הכי עצל, תוכלו להכין יצירת מופת אמיתית בסגנון ים תיכוני לארוחת ערב: פשוט מניחים את הספגטי וכל המרכיבים במחבת גדולה, מכסים במים ומבשלים. לאחר שתסירו את המכסה, תקבלו מנה מוכנה... קרא עוד

מנת הפסטה הקלאסית והפשוטה הזו הפכה לקלה יותר: כל המרכיבים מתבשלים יחד בסיר אחד. הרוטב מצטמצם ומסמיך בזמן שהספגטי מתבשל, כך שאין צורך לסנן אותו! אין צורך לחכות שהמים ירתחו לפני הוספתם - קרא עוד

האם אתם יודעים איך לערבב נכון בשר טחון כדי שהכדורים יצאו בהירים, עסיסיים וכמעט אווריריים? עליכם לעשות זאת בעזרת שני מזלגות, תוך כדי פיזור המרכיבים בזהירות מבלי לדחוס את הבשר הטחון. טגנו את הכדורים עד להשחמה. קרא עוד

• רוֹטֶב
• כדורי בשר

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר הוא מאכל איטלקי מסורתי, המוכן לעתים קרובות לארוחת ערב גדולה של יום ראשון. במתכון זה, הרוטב מוכן מאפס ומבושל על אש קטנה במשך מספר שעות, וכתוצאה מכך נוצר רוטב עשיר, טעים ו... קרא עוד

כדורי הבשר האלה מוצקים ועסיסיים אפילו בלי לחם. המרכיב הסודי שלהם הוא קשיו! מתנה משמיים למי שנמצא בדיאטה נטולת גלוטן. ובכל זאת, הטעם הוא בדיוק כמו כדורי בשר קלאסיים. הגישו אותם כמתאבן או... קרא עוד

מתכון הפריטטה הזה הוא התשובה לשאלה: "מה לעשות עם פסטה שנשארה?" הכינו מנה פשוטה ומשביעה שלא תיקח הרבה זמן, ותעניק לפסטה של ​​אתמול טעם חדש לגמרי. פסטה ארוכה, כמו... קרא עוד

הספגטי מוגש עם רוטב של בצל ופטריות, המטוגנים באיטיות במשך חצי שעה כדי להחדיר את טעמם. זה מוסיף עומק למנה מבלי להוסיף יותר מדי שמן. השילוב של רוטב פטריות ופסטה מחיטה מלאה הוא פשוט בלתי ניתן לעמוד בפניו. קרא עוד

• כדורי בשר
• רוטב ופסטה

אחת המנות הראשונות שבשלנים ביתיים רבים מנסים היא ספגטי וכדורי בשר. "כילדה, ברגע שלמדתי לסובב ספגטי קנוי מצנצנת בעזרת מזלג", נזכרת סאני אנדרסון, "התחילו להופיע על השולחן... קרא עוד

ספגטי וכדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר מתאימים זה לזה בצורה מושלמת. החלק הכי טוב במתכון הזה הוא שהכל מבושל במחבת אחת (למעט הפסטה שמבושלת בנפרד), כך שלא תצטרכו ללכלך הרבה כלים. הכינו את המחבת שלכם: קרא עוד

ספגטי קרבונרה ברוטב ביצים עשיר וקטיפתי עם חתיכות פנצ'טה מטוגנות מושלם לארוחת ערב קרירה. הוסיפו חתיכת חמאה לרוטב הביצים והגבינה למרקם קרמי וטעם עשיר יותר. קרא עוד

פרמזן עוף זקוק להרבה פרמזן! לכן מוסיפים אותו לא רק כתוספת לקציצות, אלא גם לתערובת הפירורים כדי להפוך את חזה העוף לעוד יותר טעים ופריך. צפו את קציצות העוף בפירורי לחם רגילים. קרא עוד

אפונה ירוקה משרה על פסטה איטלקית "Cacio e Peppe" עם פלפל שחור וגבינה מגוררת עושר צמחי, טעם מרענן יותר וחלבון צמחי בריא. מכיוון שפלפל שחור וגבינה הם המרכיבים העיקריים, יש להכין אותם... קרא עוד

פסטה זו מוכנה עם כל המנות הראשונות שתמצאו בצלחת אנטיפסטי איטלקית פופולרית. היא כוללת בשרים מעדנייה, ארטישוק, זיתים, ירקות וגבינה. ​​אנטיפסטי מוגש בדרך כלל לפני המנה העיקרית, אך במתכון זה, הוא מוגש עם... קרא עוד

קשה להאמין, אבל הספגטי הזה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות מוכן תוך 20 דקות בלבד! הסוד טמון בסיר בישול איטי ובשימוש בנקניקיות נא במקום בשר טחון: הסירו את המעטפת, ותערובת כדורי הבשר הטעימה מוכנה. קרא עוד

• מגה קציצות
• ספגטי חריף

סאני אנדרסון מכינה כדורי בשר גדולים מתערובת של בשר בקר טחון וחזיר, ומעליהם גבינת פרמזן מגוררת ועשבי תיבול ריחניים. כדורי הבשר הענקיים האלה מטוגנים תחילה במחבת עד להזהבה, ואז מוכנים בתנור, וכתוצאה מכך... קרא עוד

ספגטי ברוטב שמנת עדין עם חתיכות מלוחות של פנצ'טה מטוגנת (בייקון איטלקי)... מה יכול להיות פשוט וטעים יותר?! מנה זו דורשת מעט מאוד מרכיבים, אך יחד הם יוצרים פיצוץ אמיתי של טעמים. אופן ההכנה: קרא עוד

קדירה פשוטה להפליא זו מוכנה במחבת המתאימה לתנור. תחילה מטגנים את הביצים, לאחר מכן מוסיפים ספגטי מבושל, מפזרים מוצרלה ופרמזן מגוררות, וצולים. קרא עוד

עכשיו תוכלו לאכול ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות בידיים, במקום מקערות עמוקות. כל ביס בקסרול הפסטה הזה יתמלא בכדורי בשר זעירים ועסיסיים וכיסים של גבינה דביקה. אופן ההכנה: קרא עוד

פסטה איטלקית מהירה זו מוכנה עם חמישה מרכיבים בלבד: ספגטי, עגבניות משומרות במיץ שלהן, שום, שמן זית וגבינת פרמזן. למרות ההרכב הפשוט, המנה טעימה וטעימה להפליא. קרא עוד

אם נשאר לכם ספגטי מבושל במקרר מארוחת הערב של אמש, אל תמהרו לחמם אותו שוב. במקום זאת, פנקו את יקיריכם במנה חדשה והכינו פאי טעים ומשביע! ספגטי קר מעורבב עם בשר בקר מטוגן - קרא עוד

במקום חזה עוף מסורתי, מנה זו משתמשת בירכי עוף שלמות עם עצמות ועור. הירכיים מצופות בפירורי לחם ומטוגנות בשמן עד שהן פריכות, ולאחר מכן מוגשות בתנור תחת שכבת רוטב. קרא עוד

קאצ'ו אה פפה (באיטלקית: גבינה ופלפל) היא פסטה פופולרית מהמטבח הרומי שקל להכין עם ארבעה מרכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל מטבח: מקרוני, שמן זית, גבינה ופלפל שחור. למרות - קרא עוד

ספגטי קרבונרה, אולי הפסטה האיטלקית הפופולרית ביותר, ממולאת בחתיכות בייקון ופרמזן מותך, מוכנה תוך חצי שעה בלבד. עם מתכון זה, תלמדו כיצד להכין רוטב ביצים טעים, חלק וקטיפתי, מעורר תיאבון - קרא עוד

מנת הפסטה האיטלקית הזו אורכת פחות מחצי שעה להכנה ויוצאת נהדרת, ממש כמו במסעדה. אספרגוס מולבן מוסיף עסיסיות וטעם מרענן, בעוד חתיכות פרושוטו ומוצרלה מעושנת מוסיפות נגיעה מעושנת. הכל... קרא עוד

פסטה זו, המוכנה בסיר אחד, מושלמת למתחילים: כל המרכיבים מלבד הגבינה מוסיפים לסיר בבת אחת, ובאופן קסום יש לכם פסטה ברוטב טרי וטעים (לא קנוי!). מלבד עגבניות טריות - קרא עוד

פסטה בולונז קלאסית לוקחת כמה שעות להכנה, אבל התוצאות שוות את זה. רוטב בשר הבקר הטחון עשיר להפליא ומלא טעם, בזכות הבצל, הסלרי והגזר המטוגנים, יחד עם יין אדום. קרא עוד

היופי של הפסטה האיטלקית הטעימה הזו טמון בפשטות המרכיבים שלה: מלבד ספגטי, היא מכילה רק גבינה ופלפל שחור (קצ'יו אה פפה), והיא מבושלת בתערובת של שמן זית וחמאה. מנה זו דורשת פלפל שחור טחון גס. קרא עוד

כשיש לכם צלחת של הפסטה הנפלאה הזו עם דגים וזיתים מולכם, קשה להאמין כמה המנה הזו משתלמת. רק 200 גרם של פילה טלפיה מספיקים להכנת ארוחת ערב טעימה בסגנון איטלקי למשפחה בת ארבע נפשות. קרא עוד

• ספַּגֶטִי
• חזיר אפוי עם ציפוי דבש

טרישה יארווד ממליצה להכין את הפסטה קרבונרה הזו עם חזיר כפרי בגלייז דבש וסוכר חום כדי להעניק לספגטי טעם מורכב יותר. אפשר לאפות את החזיר מראש, אולי לארוחת חג או יום ראשון. קרא עוד

פסטה איטלקית צמחונית אולטרה-בריאה ועשירה בסיבים תזונתיים זו היא גם טעימה להפליא. ספגטי מדגנים מלאים, עם טעמו האגוזי הקל, משתלב נהדר עם מנגולד שוויצרי, גבינת פקורינו עשירה ו... קרא עוד

פסטה איטלקית מעולים זו של פירות ים תהיה גולת הכותרת של ארוחת החג שלכם. הרתיחו את הספגטי, והכל יהיה מוכן תוך דקות, מכיוון שהיא מכילה פירות ים ושרימפס, שאינם... קרא עוד

לפסטה הזו יש את אותו הטעם כמו סלט קפרזה איטלקי מסורתי העשוי ממוצרלה, עגבניות ובזיליקום, אבל היא יותר משביעה. בונוס גדול: היא מוכנה בסיר אחד! חוסך זמן וממזער כלים מלוכלכים. פשוט מערבבים יחד. קרא עוד

הרשימו את יקיריכם עם ספגטי קרבונרה טעימה בצורת פאי גדול עם קרום זהוב שקל לחתוך לפרוסות. בנוסף למרכיבים המוכרים של פסטה ופנצ'טה ברוטב שמנת וביצים, פאי זה מכיל ירקות עליים. קרא עוד

טטראזיני היא קדרה טעימה של ספגטי עם רוטב גבינה צמיג וקרמי, פטריות, שרימפס ותוספת פריכה. מנה זו מהירה וקלה להכנה, אך מושלמת לאירועים מיוחדים. מלבד הפטריות והפרמזן, היא בעלת טעם נפלא. קרא עוד

מנה איטלקית זו מושלמת לארוחת ערב משפחתית גדולה של יום ראשון. מספר סוגי בשר - נתח חזיר, נקניקיות איטלקיות חריפות ומתוקות, וכדורי בשר עסיסיים - מוגשים ברוטב עגבניות עשיר, בליווי ספגטי ב- קרא עוד

ספגטי עם לימון הוא אחד ממנות הפסטה האיטלקיות הקלות ביותר שתוכלו להכין בבית בכל עת. טעם ההדרים המרענן שלו טעים במיוחד בקיץ ומשתלב היטב עם דגים מטוגנים. פשוט הרתיחו את הספגטי וערבבו עם רוטב קליל. קרא עוד

• קְדֵרָה
• תיבול ביתי

תבשיל ספגטי דומה מאוד ללזניה, אך הוא הרבה יותר פשוט להכנה ומשתמש בספגטי במקום בדפי אטריות רחבים, או, כמו במתכון הזה, פסטה קפליני (שיער מלאך) דקה יותר. את הפסטה המבושלת מניחים בצלחת - קרא עוד

ספגטי מוגש ברוטב שמנת קליל עם פסטו ארומטי וכדורי טונה משומרים עסיסיים. להכנת כדורי הבשר, הטונה טוחנת במעבד מזון עם תבלינים, ביצה, פירורי לחם, פרמזן מגורר, ו- קרא עוד

שלבו ספגטי מבושל עם טונה משומרת, פתיתי פלפל אדום ונענע טרייה למנה ייחודית. זה מוכן תוך דקות. רוטב הפסטה עשוי משמן הזית שבו משומרת הטונה. עם בצלצלי שאלוט, קרא עוד

אחת הפסטות האיטלקיות הפופולריות ביותר היא ספגטי קרבונרה. ספגטי זה ברוטב ביצים וגבינה קליל עם חתיכות פנצ'טה ריחניות אהוב ברחבי העולם בזכות טעמו הייחודי וקלות ההכנה שלו. עקבו אחר המתכון שלב אחר שלב וקבלו... קרא עוד

הפסטה הפשוטה להפליא הזו היא מאכל איטלקי אמיתי שאינו דורש מרכיבים יקרים ומוכן בקלות. כל מה שצריך זה ספגטי מבושל, שמן זית, שום, פתיתי פלפל אדום, וגרגירים טריים וארומטיים... קרא עוד

שמה של הפסטה האיטלקית המפורסמת הזו מתורגם כ"גבינת פלפל", ואכן, מלבד הפסטה עצמה, היא מכילה רק גבינה ופלפל שחור, וקצת שמן זית. הפסטה יוצאת קרמית מאוד, כאילו מצופה ב... קרא עוד

ניתן להשתמש בשאריות הודו לחג למחרת להכנת תבשיל קדרה טעים ומשביע עם פסטה וגבינה תוססת ודביקה. הודו מגורר מוקפץ ברוטב גבינה חריף וקרמי עם חלפיניו כבושים ו... קרא עוד

• לְהַדבִּיק
• סלט ירקות מרים

פסטה "פוטנסקה" קיבלה את שמה לכבוד עובדי בתי הבושת האיטלקיים, שלא בילו זמן רב בבישול והשתמשו במה שהיה לרוב במקרר, כלומר ספגטי, אנשובי, זיתים, עגבניות, צלפים ו- קרא עוד

ספגטי קרבונרה היא מנת פסטה איטלקית טעימה המוגשת ברוטב ביצים שמנתי עם שפע של פרמזן מגורר ופיסות פנצ'טה פריכות. היא אפילו יותר משביעה אם מוסיפים עוף מגורר למרכיבים המסורתיים. אפשר... קרא עוד

רוטב בשר סמיך ועשיר זה ישלים לא רק ספגטי אלא כל פסטה. המרכיבים המפורטים במתכון יוצרים כמות גדולה, כך שתוכלו להקפיא חלק אם לא תשתמשו בו מיד. הרוטב עשוי מבקר - קרא עוד

פאי ספגטי הוא כל הטוב שבפסטה איטלקית, אבל בצורת פאי דחוס שנראה יפהפה כשהוא מוגש ואהוב על מבוגרים וילדים כאחד. להכנה, תצטרכו תבנית פאי עגולה. בשלו עד - קרא עוד

שם הפסטה הנפוליטנית המסורתית, "Aglio e olio", מתורגם כ"שום ושמן". אלו הם המרכיבים העיקריים של מאכל איטלקי פשוט אך טעים זה. לחבילת ספגטי תצטרכו שמונה שיני שום גדולות. קרא עוד

הכנת פסטה איטלקית אותנטית לא תמיד דורשת מרכיבים מיוחדים. ספגטי "Aglio e Olio" הוא הוכחה לכך. הוא מורכב מהמרכיבים הפשוטים ביותר - פסטה, שום, שמן זית וקורט פלפל אדום - אבל הטעם... קרא עוד

גולת הכותרת של הפסטה האיטלקית הזו היא תוספת האסקרולה העסיסית ברוטב אנשובי וחרדל דיז'ון תוסס, המוגשת מעל הפסטה. רוטב הפסטה עשוי מעגבניות משומרות מרוסקות עם אורגנו, פלפלים חריפים, זיתים ו... קרא עוד

מנה זו היא גרסה קלילה יותר של הצ'ילי האמריקאי הקלאסי, סינטנאטי, מאוהיו. בניגוד למתכון המסורתי, היא משתמשת בהודו טחון במקום בבקר. בנוסף לתבליני הצ'ילי הבסיסיים, מנה זו כוללת גם... קרא עוד

רוטב איטלקי זה, "אמאטריצ'יאנה", קיבל את שמו מהעיירה אמטריצ'ה ונחשב לרוטב מסורתי של אזור לאציו. המרכיבים העיקריים שלו הם גואנצ'אלה (לחי חזיר יבשה) ועגבניות. הכינו אותו עם עגבניות משומרות, ויהיה לכם... קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב
• להגשה

ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות הוא מאכל משביע וטעים, פופולרי במיוחד בקרב איטלקים אמריקאים. כולם, מבוגרים וילדים, אוהבים אותו. והמתכון הזה הופך אותו לטעים עוד יותר, שכן כדורי הבשר עשויים משלושה סוגי בשר: קרא עוד

הכינו אטריות ירקות בריאות בסגנון אסייתי. שלא כמו רוב המנות האסיאתיות, מתכון זה אינו דורש טיגון: הירקות מאודים בעדינות, תוך שמירה על רוב ערכם התזונתי. דגנים מלאים מבושלים - קרא עוד

• כדורי בשר
• רוטב עגבניות פשוט ומהיר

אפילו אוכלי בשר יאהבו את כדורי הבשר הצמחוניים האלה. הם מוצקים, טעימים ועשירים בטוב לבריאות. במקום בשר, כדורי הבשר עשויים מפטריות מטוגנות וטופו. ביצים ופירורי לחם עוזרים להחזיק את התערובת יחד. קרא עוד

• כדורי בשר
• רוֹטֶב

קציצות בשר ברוטב פסטה הן מנה נהדרת ומשביעה לארוחת ערב משפחתית גדולה. הן מהירות להכנה וטעימות להפליא עם מינימום שומן. הוסיפו מעט פירורי לחם, פרמזן מגורר, גזר ובצל להודו טחון, והקציצות האלה יהיו בדיוק כמו שצריך. קרא עוד

סמיך יותר ממרק אך קל יותר מתבשיל, סטופ הוא המנה הראשונה המושלמת לחודשים הקרים. הוא מחמם עם זר הטעמים והארומות שלו, שומר על שבעים לאורך זמן, והוא מהיר וקל להכנה. זה כמו ספגטי עם כדורי בשר ברוטב עגבניות. קרא עוד