זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4

ספגטי קרבונרה עם בייקון - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 340 גרם ספגטי
• כוס אחת של גבינת פרמזן מגוררת דק (כ-110 גרם), ועוד קצת לקישוט
• 6 פרוסות בייקון עבות, חתוכות לקוביות של 1.25 ס"מ
• 4 ביצים טרופות קלות
• מלח גס ופלפל גרוס טרי
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פסטה ספגטי, גבינת פרמזן, בְּשַׂר חֲזִיר, ביצים, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. שמרו 1/4 כוס ממי הבישול וסננו את השאר.
שלב 2
• בינתיים, במחבת גדולה, טגנו את הבייקון על אש בינונית במשך 8 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהוא פריך.
  
  מוסיפים את הספגטי והמים ששמרנו למחבת ומנערים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 3
• מוסיפים ביצים, פרמזן, 1/2 כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל ומערבבים.
  
  מבשלים כדקה עד שהתערובת מגיעה למרקם של שמנת חמוצה, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע מהביצים להיקרש ולהפוך לחביתה. מוסיפים את הפטרוזיליה.
  
  מפזרים גבינת פרמזן לפני ההגשה.

קולות: 3