תפוחי אדמה מטוגנים עם שום

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תפוחי האדמה המטוגנים הטעימים האלה מוכנים בשני שלבים: ראשית, הם מבושלים במים מומלחים עד שהם חצי מוכנים, לאחר מכן מטוגנים בתערובת של חמאה ושמן זית עם תבלינים ובצל. בדרך זו, תבזבזו פחות זמן בטיגון, תפוחי האדמה יהיו רכים לחלוטין מבפנים, וכל חתיכה תכוסה בקרום זהוב וטעים. התבלינים שתצטרכו כוללים בצל, שום, פפריקה ופטרוזיליה טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.9 ק"ג תפוחי אדמה אדומים או צהובים גדולים, קלופים וחתוכים לחתיכות של 1 ס"מ.
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 כפות שמן זית כתית מעולה
חצי בצל, קצוץ
0.5 כפיות פפריקה
שן שום אחת
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, שׁוּם, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את תפוחי האדמה, כסו את הסיר ובשלו על אש בינונית-גבוהה עד שהם רכים, כ-6 דקות; סננו.
במחבת ברזל יצוק גדולה, מחממים את החמאה ושמן הזית על אש בינונית; מוסיפים את תפוחי האדמה ומרחו אותם בשכבה אחת. מבשלים, ללא הפרעה, עד להשחמה בתחתית, כ-5 דקות. מוסיפים את הבצל ופוזרים מעל פפריקה, מערבבים את תפוחי האדמה ומבשלים עוד 5 דקות. מערבבים שוב, ולאחר מכן ממשיכים לבשל עד שתפוחי האדמה זהובים, כ-5 דקות נוספות.

בינתיים, קוצצים גס את השום, מפזרים פטרוזיליה וכפית מלח. טוחנים הכל יחד. כשהתפוחי אדמה מוכנים, מוסיפים את תערובת השום למחבת ומערבבים לפיזור אחיד; מטגנים עוד כ-2 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה מטוגנים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים