זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

תפוחי האדמה האפויים הארומטיים האלה עם הקליפה שלהם פריכים להפליא מבחוץ וקרמיים מבפנים. הסוד טמון בהרתחה מוקדמת שלהם עם סודה לשתייה, מה שיוצר במהירות קרום טעים במהלך האפייה. יבשו את תפוחי האדמה המבושלים בטפיחות קלות ושטחו אותם מעט כדי להגדיל את שטח הפנים במגע עם תבנית האפייה החמה, מה שמגביר את פריכות הקליפה. הוסיפו שום, טימין טרי ורוזמרין לתוספת טעם, ושפשפו בשמן זית. כולם יאהבו את התוספת הזו.

רכיבים:

• 0.7 ק"ג תפוחי אדמה קטנים
• כף אחת של סודה לשתייה
• 1/3 כוס שמן זית
• 5 שיני שום, לא קלופות, כתושות
• עלים של 5 ענפי טימין טרי
• עלים של ענף 1 של רוזמרין טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, קוֹרָנִית, רוֹזמָרִין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• מוסיפים את תפוחי האדמה לסיר גדול ומכסים במים קרים עד לעומק של 2 ס"מ. מוסיפים סודה לשתייה וכף מלח. מכסים, מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מסירים את המכסה וממשיכים לבשל עד שתפוחי האדמה רכים כשדוקרים אותם בקצה סכין, 15-20 דקות. מסננים את תפוחי האדמה במסננת ומניחים אותם מעל הסיר לכמה דקות כדי לייבש את החלק החיצוני.
שלב 3
• מניחים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה. מזלפים שמן זית ומערבבים עם שום, טימין ורוזמרין עד לציפוי מלא. מתבלים בנדיבות במלח ופלפל. בעזרת כוס, מועכים בעדינות כל תפוח אדמה. הקליפה צריכה להיסדק מעט ותפוח האדמה צריך להשתטח מעט.
שלב 4
• אופים בתנור עד שתפוחי האדמה זהובים בתחתית, 20-25 דקות. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור והופכים את תפוחי האדמה בעזרת מרית. ממשיכים לאפות עד שתפוחי האדמה זהובים משני הצדדים, עוד 20-25 דקות. מעבירים אותם לצלחת הגשה בעזרת מרית. מגישים חם.

קולות: 3