זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

הטעם החזק והעשיר של נבטי בריסל דורש טוויסט קל ומרענן, שמוסיפה גרידת לימון, בעוד ששום מוסיף טעם חריף ומלוח. צליית הנבטים בתנור עד שיפתחו נקודות חרוכות קטנות, המוסיפות טעם ייחודי. הגישו כתוספת לבשר או עוף.

רכיבים:

• 1/3 כוס שמן זית
• לימון אחד
• 1 ק"ג נבטי בריסל, חתוכים לחצי (גדולים - לרבעים)
• 4 שיני שום, פרוסות דק
• 1/4 כוס עירית טרייה קצוצה גס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

נבטי בריסל, לִימוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור לצלייה. יוצקים שמן זית למחבת קטנה. בעזרת קולפן ירקות, קולפים את גרידת הלימון לרצועות רחבות, תוך הקפדה לא לחתוך את הקליפה הלבנה. מוסיפים את הגרידה לשמן הזית ומחממים על אש בינונית עד להזהבה, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומצננים.
שלב 2
• מניחים את נבטי הניצנים על תבנית אפייה עם שוליים ומזלפים מעל שמן זית, תוך שמירה על הגרידה בתבנית. מערבבים את נבטי הניצנים ומורחים אותם בשכבה אחת (זה בסדר אם כמה עלים נושרים). מפזרים כפית מלח וכמה טיפות פלפל שחור.
שלב 3
• צלו את נבטי הניצנים על הגריל, תוך ערבוב תכוף, עד שהם רכים וצרובים בכתמים, 12-15 דקות. בינתיים, פרסו דק את גרידת הלימון הנותרת; הוסיפו אותה לנבטי הניצנים יחד עם השום 2 דקות לפני שהנבטים מוכנים. העבירו לקערה, הוסיפו את העירית וערבבו. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

קולות: 3