תפוחי אדמה מטוגנים עם תירס

קולות: 6

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

צריכים תוספת טעימה שניתן להגיש גם כמנה עיקרית? טגנו תפוחי אדמה עם גרגירי תירס ועשבי תיבול. תירס ותערובת של פטרוזיליה, שמיר ובצל ירוק יעניקו למנה טעם קיץ מרענן, ותפוחי אדמה מטוגנים פריכים תמיד משביעים וטעימים. הגישו עם ירקות טריים כמנה עיקרית צמחונית. או שלמו את תפוחי האדמה המטוגנים והתירס שלכם עם קציצת בשר עסיסית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 תפוחי אדמה מסוג ראסט בורבנק (כ-0.7 ק"ג), קלופים וחתוכים לחתיכות של 1 ס"מ.
כף אחת של חומץ יין לבן
1/3 כוס שמן זית + עוד לפי הצורך
2 קלחי תירס, ללא גרעינים (בערך 1.5 כוסות)
1/4 כוס עשבי תיבול טריים קצוצים (כגון פטרוזיליה, שמיר ו/או עירית)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, חומץ יין, גרעיני תירס, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה במחבת ברזל יצוק בקוטר 30 ס"מ. מוסיפים 2 כוסות מים, חומץ וחצי כפית מלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב באמצע, עד שהמים מתאדים ותפוחי האדמה רכים, כ-20 דקות.
הגבירו את האש לבינונית-גבוהה והוסיפו את שמן הזית. בשלו ללא הפרעה עד שתפוחי האדמה משחימים קלות בתחתית, 5 עד 10 דקות. בעזרת מרית מתכת גרדו את תפוחי האדמה מתחתית המחבת. המשיכו לבשל, תוך ערבוב וגירוד תכופים, עד שתפוחי האדמה משחימים יפה ופריכים, עוד 20 עד 30 דקות. אם תפוחי האדמה יבשים מדי, הוסיפו עוד 1 עד 2 כפות שמן זית. העבירו לצלחת.

מוסיפים את התירס למחבת. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה ופריכות-רכות, 3-5 דקות.
מחזירים את תפוחי האדמה לסיר, מערבבים היטב ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסירים מהאש ומערבבים פנימה כמחצית מכמות עשבי התיבול. מפזרים את עשבי התיבול הנותרים ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / פָּאן / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים