מרק גזר וג'ינג'ר עם טופו

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון מפורט למרק גזר עם תמונות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם גזר קפוא
450 גרם טופו, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ, יבש בטפיחות קלות
חתיכת ג'ינג'ר אחת, בגודל 5-7 ס"מ, קלופה ומגוררת
1 בצל קטן, קצוץ גס
2 כפיות אבקת קארי
1/2 כוס שמן צמחי
כוכב אחד כוכב אניס או 1/2 כפית תיבול חמשת התבלינים
2 כפות מיץ גזר
1/2 כוס קורנפלור
2 כפות שמן צמחי
6 כפות חמאה
מלח גס ופלפל גרוס טרי
כוסברה טרייה לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, מיץ גזר, שורש ג'ינג'ר, טופו, בצלים, קָארִי, כוכב אניס, תיבול חמשת התבלינים, עֲמִילָן, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי בסיר בעל תחתית עבה על אש בינונית. מוסיפים גזר, ג'ינג'ר ובצל ומטגנים עד לריכוך, כ-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים אניס כוכבי, מיץ גזר ו-3 כוסות מים, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך, כ-20 דקות. מוציאים את אניס כוכבי.
בצלחת שטוחה, ערבבו קורנפלור, אבקת קארי ומלח. גלגלו את חתיכות הטופו בתערובת.

מחממים את החמאה במחבת שטוחה. מוסיפים את הטופו ומבשלים תוך ערבוב עד להזהבה, כ-5 דקות. מסננים על מגבות נייר ומתבלים במלח.