זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פנקייקים סיניים עם בצל ירוק דומים יותר ללחם שטוח וקלים להכנה עם מינימום מרכיבים. לבצק תצטרכו רק קמח ומים, ולמילוי תצטרכו שמן צמחי ובצל ירוק. בכמה צעדים פשוטים, יהיו לכם פנקייקים טעימים וטעימים שניתן להגיש כמנה ראשונה עם מטבל ג'ינג'ר או כחלופה לארוחת צהריים ללחם רגיל.

רכיבים:

פנקייקים

• 2 כוסות קמח פרימיום
• כוס אחת של מים רותחים
• 0.5 כוס בצל ירוק קצוץ
• כף אחת של שמן שומשום
• 0.5 כוס שמן קנולה (לפתית)
• 0.5 כוס רוטב ג'ינג'ר לטבילה

רוטב ג'ינג'ר לטבילה

• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס חומץ ג'נג'יאנג סיני
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
• כפית אחת של ג'ינג'ר קצוץ
• כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
• כפית סוכר אחת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, רוֹטֶב סוֹיָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• נפו את הקמח לקערה. הוסיפו מים בהדרגה ובזרם קבוע, תוך ערבוב בעזרת כף עץ. המשיכו להוסיף מים עד שנוצר כדור בצק. ניתן ללוש אותו במעבד מזון. הניחו לבצק לנוח כ-30 דקות, מכוסה במטלית לחה.
שלב 2
• על משטח עבודה מקומח, רדדו את הבצק למלבן דק. משחו בתערובת השמן, פזרו בצל ירוק ותבלו במלח ופלפל. רדדו בזהירות את הבצק לגליל. חתכו ל-4 חתיכות. קחו חתיכה אחת וסובבו אותה 3 פעמים. צרו ספירלה עם החתיכה הזו, רדדו אותה שוב והחליקו אותה ליצירת פנקייק בקוטר 12-15 ס"מ.
שלב 3
• משמנים מחבת טפלון שחוממה מראש בשמן קנולה ומטגנים את הפנקייקים משני הצדדים עד להזהבה. פורסים ומגישים מיד עם הרוטב.
  
  רוטב ג'ינג'ר לטבילה:
  מערבבים את כל המרכיבים ומגישים.

קולות: 1