מרק עוף עם אורז

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מרק עוף ואורז הוא אחד המרקים הביתיים הפופולריים ביותר, אך למרות המרכיבים כמעט זהים, כל טבח מוסיף את הטוויסט הייחודי שלו. רי דראמונד, למשל, משפשפת את חזה העוף המגורר בתבלינים ואופה אותו בתנור לפני הוספתו למרק. זה נותן גם לעוף וגם למרק טעם עשיר, משביע ומחמם יותר. אורז ארוך גרגר מבושל גם הוא בנפרד ומוסיף אותו רק בסוף, מה שמאפשר לכם ליהנות מהציר הצלול, החדור בארומת ירקות ותבלינים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 חזה עוף ללא עור וללא עצמות
שמן זית לזלף
1/4 כפית טימין טחון
2 כפות חמאה
3 גבעולי סלרי, קצוצים דק
2 גזרים, קצוצים דק
בצל אחד, קצוץ דק
1 פלפל אדום, קצוץ דק
2 גבעולי טימין טרי, עלים בלבד
קורט של כורכום
8 כוסות מומלחות קלות ציר עוף
2 כוסות אורז ארוך גרגר
פטרוזיליה טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פלפל מתוק, סֶלֶרִי, גֶזֶר, אורז ארוך גרגר, קוֹרָנִית, כּוּרכּוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

מזלפים שמן זית על חזה העוף ופוזים מעל טימין טחון, מלח ופלפל שחור. מניחים את העוף בתבנית צלייה וצולים עד לבישול מלא, כ-20 דקות. מניחים בצד.
בסיר על אש בינונית, ממיסים את החמאה ומטגנים את הסלרי, הגזר, הבצל והפלפל במשך 3-4 דקות. מפזרים טימין טרי וכורכום ומטגנים עוד 2 דקות. יוצקים פנימה את ציר העוף, מכסים, מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים במשך 30 דקות.

מבשלים אורז לפי הוראות היצרן ומחממים.
קורעים או קוצצים את העוף ומוסיפים אותו למרק. מבשלים על אש קטנה עוד 15 דקות. מוסיפים את האורז והפטרוזיליה הקצוצה ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / רוטב מרקים / מרקים עם פסטה ודגנים / רי דראמונד

מתכונים דומים