תבשיל אורז מקסיקני

קולות: 46

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

תבשיל אורז בסגנון מקסיקני זה הוא תוספת נהדרת לבשרים צלויים, והוא די פשוט להכנה. אורז ארוך גרגר מבושל על אש קטנה עם עגבניות (השתמשו בפחיות) ותבלינים מקסיקניים מסורתיים עד שהציר נספג. לאחר מכן, גבינת צ'דר מגוררת בנדיבות מפוזרת מעל האורז ואפויה עד שהגבינה נמסה. אל תשכחו לערבב קורט כורכום באורז לקבלת צבע זהוב נפלא, ולתוספת עסיסיות, הוסיפו כמה עגבניות שלמות וכמה קצוצות. הגישו מיד, מקושטים בכוסברה קצוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות אורז ארוך גרגר
2 כפות שמן קנולה
3 שיני שום, כתושות
חצי בצל או בצל שלם, קצוץ
2 קופסאות שימורים של עגבניות שזיף משומרות, 400 גרם
קופסה אחת (280 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות עם פלפלי צ'ילי, כמו רוטל
1 כפית כמון (או לפי הטעם)
כפית מלח גס
כפית פלפל שחור טחון
0.5 כפיות פלפל קאיין
1/4 כפית כורכום
6-8 כוסות ציר עוף מומלח קלות (או לפי הצורך)
1.5 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
כוסברה טרייה, קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארוך גרגר, עגבניות שזיף, גבינת צ'דר, פלפל קאיין טחון, כּוּרכּוּם, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מחממים שמן צמחי בקלחת גדולה ומוסיפים שום ובצל. מטגנים במשך 3-4 דקות. מנמיכים את האש ומוסיפים את האורז. מערבבים כל הזמן כדי למנוע שריפה. מבשלים על אש נמוכה כ-3 דקות.

לאחר מכן, הוסיפו את העגבניות השלמות והחתוכים לקוביות, כמון, מלח, פלפל שחור, פלפל קאיין וכורכום. ערבבו לפיזור אחיד ובשלו כ-2 דקות. לבסוף, שפכו פנימה את ציר העוף וערבבו. הביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש לנמוכה. כסו ובשלו על אש קטנה עד שהאורז מבושל לחלוטין, 10-15 דקות.
מפזרים גבינה ואופים, מכוסה, עד שהגבינה נמסה והאורז מבושל לחלוטין, כ-15 דקות. מגישים מקושט בכוסברה קצוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / דגנים, קטניות / מטבח מקסיקני / רי דראמונד

מתכונים דומים