עוף עם אורז בתנור

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 626, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 45 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 186 מ"ג, נַתרָן 1299 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

תבשיל עוף טעים, משביע ופשוטה זה עמוס בירקות וגבינה בנוסף למרכיביו הבסיסיים. הקדרה, העשויה מעוף בגריל מגורר, מספקת טעם עשיר ומלוח יותר. אורז מעורבב עם עוף, בצל, ברוקולי ועגבניות, כולם אפויים ברוטב שמנת חמוצה קל מתחת לשכבה מותכת של שני סוגי גבינה: פרמזן, הווארטי ושמיר. מכיוון שמנה זו מבושלת תחילה על הכיריים ולאחר מכן נאפית, תזדקקו למחבת המתאימה לתנור. פזרו על הקדרה המוגמרת בצל ירוק טרי ותיהנו ממנה ביתית טעימה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות קצוצות עוף בגריל (להסיר את העור)
2 כוסות פרחי ברוקולי
1 כוס אורז לבן בינוני
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 שיני שום, קצוצות דק
4 בצלים ירוקים, קצוצים
עגבניית שזיף אחת, קצוצה
2 כוסות ציר עוף מומלח קלות
1/4 כוס שמנת חמוצה
1 כוס גבינת הווארטי עם שמיר, חתוכה לקוביות (כ-110 גרם)
1/4 כוס פרמזן מגורר (כ-30 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, כרוב ברוקולי, אוֹרֶז, עגבניות שזיף, גבינת הווארטי, גבינת פרמזן, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
במחבת גדולה המתאימה לתנור, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את השום וכשלושה רבעים מהבצל הירוק ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-2 דקות. מוסיפים את הברוקולי, העוף, האורז, העגבנייה וכפית מלח ופלפל לפי הטעם; מערבבים לציפוי אחיד.

ערבבו את ציר העוף והשמנת החמוצה בקערה, שפכו למחבת והביאו לרתיחה עדינה. ערבבו פנימה חצי מגבינת ההווארטי וחצי מגבינת הפרמזן. כסו היטב במכסה או בנייר כסף, העבירו לתנור ואפו עד שהאורז רך ורוב הנוזלים נספגו, כ-20 דקות.
הפעילו את התנור על חום צלייה. הסירו את נייר הכסף ופזרו על האורז את שארית גבינת ההווארטי וגבינת הפרמזן, לאחר מכן צלו עד להזהבה, כ-2 דקות. פזרו את שארית הבצל הירוק.

קטגוריות: