מרק עוף ואורז בריא בסיר איטי

קולות: 2

זְמַן: 8 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

בזמן שאתם בעבודה או עושים מטלות, תנו לסיר האיטי שלכם להכין מרק עוף טעים ובריא שכולם יאהבו. הוא בריא בזכות שפע הירקות והאורז החום העשיר בסיבים, בעוד מיץ לימון ושמיר מוסיפים לטעם העשיר תווים בהירים ומרעננים. מרק זה משתמש בירכי עוף שלמות, עם העצם והעור. הוסיפו אותן לסיר האיטי יחד עם הירקות ותנו להן להתבשל על אש קטנה, לאחר מכן הוסיפו את האורז החום המבושל כמה דקות לפני סיום הבישול. זוהי דרך נהדרת להשתמש באורז שנשאר מארוחת הערב של אתמול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג ירכי עוף עם עור ועצמות (כ-6 יחידות)
2 כפות אורז חום מבושל
5 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות בעובי 0.5 ס"מ.
3 גזרים גדולים, חתוכים לקוביות בעובי 0.5 ס"מ.
2 גבעולי שמיר גדולים + 1/4 כוס שמיר קצוץ להגשה
2 ענפי טימין גדולים
עלה דפנה אחד
1/4 בצל קטן, קלוף
8 כוסות מומלחות קלות ציר עוף
1-2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, אורז חום, גֶזֶר, סֶלֶרִי, מיץ לימון, עלה דפנה, קוֹרָנִית, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו גזר וסלרי בסיר בישול איטי. הוסיפו שמיר, טימין, עלי דפנה, בצל וחצי כפית מלח.
משפשפים את ירכי העוף מכל עבר, כולל מתחת לעור, עם כפית מלח ומניחים אותן מעל הירקות. מוסיפים את ציר העוף. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 8 שעות. חמש עשרה דקות לפני סיום הבישול, מוציאים את העוף ומערבבים פנימה את האורז. בזמן שהאורז מתחמם, מסירים את העור והעצמות מהעוף וקרועים את הבשר (הוא יתפרק).

לאחר 15 דקות, כבו את סיר הבישול האיטי והסירו את גבעולי השמיר והטימין, כמו גם את עלי הדפנה. הוסיפו את העוף המגורר וכף אחת של מיץ לימון. טעמו והוסיפו עוד מיץ לימון ומלח במידת הצורך. תבלו בפלפל שחור ושמיר קצוץ דק לפי הטעם. הגישו את המרק חם, מקושט בעוד שמיר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / רב-סוכר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים