סלט טאבולה עם אורז ירקות

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

באופן מסורתי, סלט טאבולה מזרח תיכוני עשוי מבורגול או קוסקוס מעורבב עם עשבי תיבול טריים. עם זאת, במקום דגנים, ניתן להוסיף גם אורז צמחי העשוי כרובית וברוקולי. ניתן להשתמש באורז קפוא קנוי או להכין אורז משלכם על ידי קיצוץ כרובית במעבד מזון. אורז הירקות מוקפץ בשמן זית עם שעועית ירוקה קצוצה דק עד שהירקות מתרככים מעט, ואז מערבבים עם פטרוזיליה קצוצה ונענע לקבלת טעם תוסס. מוסיפים מיץ לימון ושמן זית לסלט ומגישים עם זרעי רימון עסיסיים.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו 350 מ"ל קפוא אורז כרובית וברוקולי, 1/2 כוס שעועית ירוקה קצוצה דק, שן שום קצוצה אחת, כפית מלח גס ו-1/4 כפית פלפל שחור; מבשלים עד שהעוגיות רכות-פריכות, 2 עד 3 דקות. מעבירים לקערה להתקררות. מוסיפים כף אחת מכל מיץ לימון ושמן זית, 1/2 כף גרגירי רימון ו-1/4 כף כל פטרוזיליה ונענע קצוצות.