ביסקוטי מוקצ'ינו אגוזי לוז

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 30

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 108, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 19 מ"ג, נַתרָן 62 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

אם אתם מחפשים את העוגייה המושלמת לטבילה בקפה או בתה, הביסקוטי הוא הבחירה המושלמת! עוגיות אלו נאפות פעמיים, מה שהופך אותן לפריכות וקראנצ'יות. אם אתם מתכננים להגיש אותן עם קפה, הגרסה הזו בטעם מוקה היא בחירה מצוינת. הן מועשרות בשוקולד עם תווים של קפה, מלאות באגוזי לוז שלמים וירתקפו אתכם בטעמן העשיר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס ו-3/4 קמח משובח + תוספת לעבודה עם הבצק
1/4 כוס אבקת קקאו
2 כפות אבקת אספרסו אינסטנט
3/4 כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח
90 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
כוס סוכר אחת
2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
כפית אחת של תמצית וניל
1 כף אגוזי לוז מולבנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אגוזי לוז, קָקָאוֹ, קָפֶה, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האספרסו, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה והסוכר במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 3-5 דקות. הקציפו פנימה את הביצים אחת בכל פעם, לאחר מכן הוסיפו את תמצית הוניל. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה; הוסיפו את תערובת הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את אגוזי הלוז.

חלקו את הבצק לשניים והניחו אותו על תבנית האפייה המוכנה. קמחו קלות את הידיים ואת הבצק, לאחר מכן עצבו כל חתיכה לכיכר לחם בגודל 27x5 ס"מ, במרווחים של כ-12 ס"מ זה מזה. הקפיאו עד שהבצק יציב, כ-10 דקות.
מכניסים לתנור ואפים עד שהכיכרות תפוחות ויציבות, 25-30 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים לקרש חיתוך. מנמיכים את חום התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
פורסים את הכיכרות לרוחב לפרוסות בעובי 1 ס"מ. מסדרים את הפרוסות, כשהצד החתוך כלפי מטה, על תבנית אפייה. מחזירים לתנור ואפים, תוך כדי סיבוב באמצע, עד להתייצבות מלאה, כ-40 דקות. מעבירים לרשת צינון לצינון מלא (הביסקוטי יתקשה ככל שיתקרר).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים