ביסקוטי קפה עם אגוזי מקדמיה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 32

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 201, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 21 מ"ג, נַתרָן 74 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

אופים עוגיות ביסקוטי איטלקיות פריכות, מלאות בטעם וארומה נפלאים של קפה שמשתלבים בצורה מושלמת עם אגוזי מקדמיה. כף אבקת קקאו תעניק לעוגיות צבע שוקולד נפלא, ועם ציפוי שוקולד לבן מנוגד וציפוי קוקוס, הביסקוטי ייראה חגיגי ואלגנטי מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
0.5 כוסות קפה טחון
כף אבקת קקאו
כפית אחת של סודה לשתייה
0.5 כפיות קינמון טחון
כוס סוכר אחת
2 כפות חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
1/4 כוס דבש
כפית אחת של תמצית וניל
3 ביצים גדולות
3/4 כוס אגוזי מקדמיה, קצוצים גס
חבילה אחת (340 גרם) גרגירי שוקולד לבן
2.5 כוסות פתיתי קוקוס מתוקים קלויים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קָפֶה, קָקָאוֹ, קינמון, אגוז מקדמיה, דְבַשׁ, פתיתי קוקוס, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, שוקולד צ'יפס (גרגירים)

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס, מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הקפה, אבקת הקקאו, סודה לשתייה והקינמון. בקערה גדולה, טורפים את החמאה, הסוכר, הדבש, תמצית הוניל והביצים בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה; מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת כף עץ, מוסיפים את אגוזי המקדמיה.

על תבנית האפייה המוכנה, צרו מהבצק שתי כיכרות בגודל 20x7.5 ס"מ, במרחק של כ-7.5 ס"מ זו מזו. אפו עד להזהבה, כ-25 דקות. הניחו להתקרר במשך 10 דקות, ולאחר מכן העבירו לקרש חיתוך. בעזרת סכין משוננת, פרסו את הכיכרות לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ.
הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). סדרו את הפרוסות, כשהצד החתוך כלפי מטה, על תבנית אפייה; החזירו לתנור ואפו במשך 20 דקות נוספות, תוך כדי סיבוב העוגיות באמצע. הניחו להן להתקרר על תבנית האפייה במשך 10 דקות, ולאחר מכן העבירו לרשת צינון מלא.
המיסו את השוקולד הלבן בקערה חסינת חום המונחת מעל סיר עם מים רותחים (תחתית הקערה לא צריכה לגעת במים), תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. טבלו את הביסקוטי עד מחציתו בשוקולד הלבן המומס, ולאחר מכן גלגלו אותו בקוקוס. הניחו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה טרי; הכניסו למקרר עד להתייצבות מלאה, כ-30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים