ג'לי אבטיח עם וודקה בקליפת אבטיח

קולות: 1

18+ צריכת אלכוהול מופרזת מזיקה לבריאות!

זְמַן: 4 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

הפתיעו את האורחים שלכם עם ג'לי אבטיח מדהים, המשמש גם כקוקטייל אלכוהולי קל. מושלם למסיבות בריכה בקיץ או למנגלים, הוציאו את העיסה מחצאי האבטיח וערבבו ליצירת מיץ. המיסו ג'לטין, וודקה וחומצת לימון במיץ לטעם מרענן יותר. לאחר מכן, שפכו את הנוזל בחזרה לקליפות האבטיח, שם הוא מתקשה והופך לג'לי. לקבלת טעם טוב יותר, מומלץ להכין את הקינוח בלילה שלפני. למסיבת ילדים, פשוט ויתרו על הוודקה והחליפו אותה בכמות שווה של מיץ אבטיח. פרסו את ג'לי האבטיח לפלחים והגישו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אבטיח קטן ללא גרעינים (כ-2.3 ק"ג)
2 שקיות של 80 גרם של תערובת ג'לי בטעם אבטיח, כמו למשל ג'לו
3 שקיות של 7 גרם ג'לטין
כפית אחת של חומצת לימון מגורעת
כף אחת (240 מ"ל) וודקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ג'לטין, אֲבַטִיחַ, ווֹדקָה

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת סכין שפים גדולה, חתכו את האבטיח לשניים לאורכו. חתכו חתיכה מהחלק הקמור של כל חצי כדי לוודא שהם יושבים יציבים ולא מתנדנדים. הניחו את חצאי האבטיח על תבנית אפייה עם שוליים. הוציאו את רוב הבשר בעזרת כף גדולה לקערה, תוך השארת כ-0.3 ס"מ של בשר מעל החלק הלבן של הקליפה (זה יעזור לג'לי להתייצב).
מעבירים את עיסת האבטיח וכל מיצים מהקערה והקליפה לבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. מסננים דרך מסננת דקה מרופדת בבד גבינה (או פילטר קפה). משיכים את המוצקים ומניחים בצד את המיץ; אמורות להיות לכם כ-5 כוסות מיץ.

יוצקים 3 כוסות מיץ לסיר בינוני (שומרים את המיץ הנותר לשימוש אחר). מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את הג'לטין עם תערובת הג'לי וחומצת הלימון. לאחר מכן הוסיפו את מיץ האבטיח החם וערבבו עד להמסת הג'לטין, כ-2 דקות. ערבבו פנימה את הוודקה. שפכו את תערובת הג'לטין לקליפות האבטיח. מקררים עד להתייצבות מלאה, כ-4 שעות ועד 24 שעות.
חותכים את האבטיח לחצי לאורכו, ולאחר מכן לרוחבו לפרוסות קטנות. מגישים קר.

פֶּתֶק

אם אתם מכינים קינוח לילדים, החליפו את הוודקה בכוס אחת של מיץ אבטיח שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות חגיגיות / מסיבת קוקטיילים / קינוחים / ג'ֵלִי / קוקטיילים אלכוהוליים / קוקטיילים עם וודקה / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים