פירה עם מלח בייקון

קולות: 2

איך להכין - פירה תפוחי אדמה עם בייקון ומלח

תמונה של המנה: קון פולוס

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פירה עם מלח בייקון - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1350 גרם תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לרבעים
6 פרוסות עבות של בייקון
1/4 כוס מלח גס
3 כפות (45 גרם) חמאה לא מלוחה
1/2 כוס חלב מלא

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה אדומים, בְּשַׂר חֲזִיר, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מניחים ארבע פרוסות בייקון על תבנית אפייה עם שוליים ואופים במשך 10 דקות מכל צד, עד להזהבה ופריכות. מסננים על מגבות נייר. מצננים לחלוטין.
הכינו מלח בייקון: קוצצים דק את הבייקון האפוי במעבד מזון. מסננים אותו על מגבת נייר ומסירים עודפי שומן.

ערבבו את הבייקון והמלח בקערה נפרדת וערבבו היטב עם האצבעות עד לקבלת תערובת חלקה.
ניתן לאחסן מלח בייקון במקרר בכלי אטום ואטום עד שבועיים או במקפיא עד חודשיים.
מניחים את תפוחי האדמה ואת 2 פרוסות הבייקון הנותרות בסיר גדול ומכסים במים קרים.

להביא לרתיחה, לאחר מכן להנמיך את האש לבינונית-נמוכה ולבשל על אש קטנה במשך 25 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים. לסנן את תפוחי האדמה במסננת; לזרוק את הבייקון המבושל.
מוסיפים את החמאה והחלב לאותו מחבת ומניחים לחמאה להימס על אש בינונית. מחזירים את תפוחי האדמה למחבת ומועכים אותם בעזרת מועך תפוחי אדמה או מזלג.

מוסיפים כף אחת של מלח בייקון מוכן ומערבבים. מעבירים את תפוחי האדמה לקערה ומפזרים מעל מלח בשר נוסף.