זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

הוסיפו כמה ראשי שום קלויים לפירה מסורתי לקבלת תוספת מושלמת לכל ארוחה. צליית שיני השום מרככת אותן כמו משחה ומתמזגת בצורה מושלמת עם הפירה. טעמן מאבד מחריפותו, הופך לעמוק ועשיר, ומשלים בצורה מושלמת את הפירה הקרמי.

רכיבים:

תערובת שום קלויה

• 2-4 ראשי שום, תלוי בגודל
• 2 כפות שמן זית

פירה

• 900 גרם תפוחי אדמה, לא קלופים
• כוס חלב מלא
• 110 גרם חמאה לא מלוחה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, חָלָב, פירה, שׁוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• חצו את שיני השום לרוחב וטפטפו מעל שמן זית. עטפו את השום בנייר כסף וצלו אותו עד שהוא מתרכך, כשעה. כשהוא קר מספיק כדי לטפל בו, סחטו את שיני השום לקערה קטנה ומעכו קלות בעזרת מזלג.
שלב 3
• פירה:
  
  מניחים את תפוחי האדמה בסיר בינוני, מכסים במים קרים ומוסיפים 2 כפות מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים ללא מכסה כ-45 דקות עד שהם רכים. מסננים.
שלב 4
• קולפים את תפוחי האדמה ומחזירים אותם לסיר (אם רוצים, ניתן לטחון אותם בעזרת מטחנת ירקות או מועך תפוחי אדמה). מועכים את תפוחי האדמה עם חלב וחמאה. מוסיפים את השום הקלוי ו-2 כפות מלח ומתבלים בפלפל לפי הטעם.

קולות: 1