פאפדי צ'אט

המצרכים למתכון:

תערובת תפוחי אדמה וחומוס

• 3 תפוחי אדמה מבושלים בינוניים, קלופים וקצוצים
• 1 כוס גרגירי חומוס משומרים, שטופים
• רבע כפית אבקת צ'ילי
• 1/4 כפית כמון טחון קלוי
• 1/4 כפית מלח שחור הודי משובח (קאלה נאמק)

צ'אטני ירוק

• 0.5 כפיות סוכר מגורען
• 1/4 כפית כמון טחון קלוי
• 2 פלפלי צ'ילי ירוקים תאילנדיים או סרנוס, קצוצים גס (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש)
• צרור כוסברה טרייה, עלים וגבעולים רכים קצוצים גס (בערך 2 כוסות)
• 1 ס"מ של שורש ג'ינג'ר
• חצי צרור נענע טרייה, עלי נענע בלבד (בערך 0.5 כוסות)
• מיץ מליים גדול אחד (בערך 2 כפות)

רוטב יוגורט

• 2 כוסות יוגורט יווני
• 1/4 כפית כמון טחון קלוי

פאפדי צ'אט נאצ'וס בסגנון

• 5 כוסות צ'יפס טורטיה עגולים (כ-110 גרם)
• 1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
• צ'אטני תמרינדי ותמרים
• כף אחת של צ'אט מסאלה
• 3/4 כוס אטריות סב פריכות