צ'אט עם בטטה וקרמבולה

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 118, שומן כולל 0 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 388 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

צ'אט הוא השם שניתן למגוון מתאבנים בהודו, וישנן וריאציות רבות. צ'אט בטטה ופירות כוכב זהו סלט קליל המציע שילוב נפלא של טעמים, מרקמים, וכמובן, פינוק ויזואלי עם מערך צבעוני של מרכיבים, מקושט בפירות כוכב מושכי עין. מתכון זה מכין מנה קטנה, כך שתוכלו להכפיל את הכמות לקהל גדול יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בטטות, קלופות וחתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
קרמבולה אחת, פרוסה
1-3 פלפלי חלפיניו או פלפלי צ'ילי ירוקים אחרים, קצוצים דק (אופציונלי)
מיץ מחצי לימון
כפית אחת של תערובת תבלינים צ'אט מסאלה
0.5 כפיות כמון טחון קלוי (או כפית אחת של זרעי כמון קלויים וטחונים)
0.5 כפיות אבקת צ'ילי
צ'אטני עם תמרינדי ו/או נענע וכוסברה, כוסברה טרייה קצוצה וגרעיני רימון, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, קרמבולה, מיץ לימון, רוטב צ'אטני, תָמָר הוֹדִי

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבטטות בסיר בינוני ומכסים במים קרים. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהבטטות רכות, כ-5 דקות. מסננים ומעבירים את הבטטות לקערה גדולה.
מוסיפים פירות יער, חלפיניו, מיץ לימון, צ'אט מסאלה, כמון, אבקת צ'ילי וקורט מלח ומערבבים עד לפיזור אחיד. מזלפים צ'אטני וקשטים בכוסברה ובגרעיני רימון. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / סלטים / סלטי ירקות / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / תוספות תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים