עוגיות חמאת בוטנים עם ציפוי שוקולד

קולות: 1

איך להכין - עוגיות חמאת בוטנים בציפוי שוקולד

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 313, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 34 מ"ג, נַתרָן 145 מ"ג, סוּכָּר 23 ג'.

אם אתם אוהבים את השילוב של מתוק ומלוח, חמאת בוטנים ושוקולד, הקפידו לנסות את העוגיות האלה עם טוויסט מעניין: שמנת חמוצה מוסיפה לגלזור השוקולד, מה שמעניק לו טעם מורכב יותר. מורחים את גלזור השוקולד-שמנת החמוצה על עוגיות חמאת בוטנים רכות, ואז מפזרים מעל סוכריות מרוסקות, צ'יפס וקשי מלח. הקינוח נראה חגיגי ושמח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בסיס לעוגיות חמאת בוטנים

70 גרם חמאה לא מלוחה, רכה, ועוד קצת לשימון התבנית
1 כוס קמח פרימיום + עוד לאיבוק
1/4 כפית סודה לשתייה
1/8 כפית מלח דק
0.5 כוסות חמאת בוטנים טבעית עם חתיכות
0.5 כוסות סוכר חום בהיר דחוס היטב
ביצה גדולה אחת

ציפוי שוקולד-שמנת חמוצה

כף אחת של גרגירי שוקולד חצי מתוקים
6 כפות חמאה לא מלוחה, רכה
1 כוס אבקת סוכר
1/4 כוס שמנת חמוצה

תוספות

1/4 כוס סוכריות חמאת בוטנים מרוסקות מצופות בציפוי
0.5 כוס צ'יפס תפוחי אדמה גרוסים
0.5 כוסות קשיות מלוחות שבורות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, שמנת חמוצה, קשיות מלוחות, חמאת בוטנים, שוקולד חצי מתוק, שוקולד צ'יפס (גרגירים)

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) כאשר המדף נמצא במדף האמצעי. משמנים קלות תבנית אפייה בגודל 23x23 ס"מ.
בסיס לעוגיות חמאת בוטנים:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה והמלח. בקערה בינונית נוספת, ערבבו את החמאה, חמאת הבוטנים והסוכר החום. הקציפו במיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת קרמית, כ-2 דקות. הוסיפו את הביצה וערבבו היטב. הוסיפו את תערובת הקמח והקציפו עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. בעזרת ידיים מקומחות קלות, הניחו את הבלילה בתבנית האפייה המוכנה, לחצו אותה באופן שווה לתחתית ואפו עד להזהבה, 24-28 דקות. העבירו את התבנית לרשת צינון וקיררו לחלוטין.

ציפוי שוקולד-שמנת חמוצה:

מניחים את השוקולד בקערה בינונית חסינת חום. מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות עד להמסה. מניחים בצד להתקרר מעט. מקציפים את החמאה בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה, מוסיפים את אבקת הסוכר, חצי כוס בכל פעם, ומקציפים עד שכל אבקת הסוכר נטמעת והתערובת חלקה וקרמית. מוסיפים את השוקולד המומס והשמנת החמוצה ומערבבים היטב.
מורחים את ציפוי השוקולד-שמנת חמוצה באופן שווה על בסיס העוגייה. מפזרים מעל סוכריות מרוסקות, צ'יפס וקשי קשית. חותכים את העוגה ל-16 רצועות ומוציאים מהתבנית בעזרת מרית קטנה.

פֶּתֶק

ניתן להשתמש בחמאת בוטנים רגילה או טבעית למתכון הזה. יש לערבב אותה היטב לפני ההוספה.