חצילים אפויים בגלייז קוריאני
קולות: 1
זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
לאחר האפייה, טעמו של החציל הופך עשיר וחזק, בעוד שציפוי משחת גוצ'וג'אנג קוריאנית, דבש ושמן שומשום כהה מוסיף נופך של חמיצות, מתיקות וטעם אגוזי. חצילים מזוגגים מושלמים לתוספות יומיומיות וחגיגיות כאחד. מגישים עם בצל ירוק ושומשום מפוזרים.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 4 חצילים
- 2 כפות משחת גוצ'וג'אנג (משחת צ'ילי אדומה קוריאנית)
- כפית אחת של שמן שומשום כהה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב פלפל, שמן שומשום, דְבַשׁ, בצל ירוק, שׂוּמשׂוּם
בישול המנה לפי המתכון:
- חצו 4-5 חצילים יפניים לאורכם ולרוחבם. מרחו בשמן צמחי. הניחו את הבשר כלפי מטה על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף; אפו ב-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט) עד לריכוך, כ-15 דקות.
- בקערה, ערבבו 2 כפות רוטב סויה, משחת גוצ'וג'אנג ודבש, הוסיפו כפית שמן שומשום כהה ושום קצוץ, וחצי כפית מלח גס. מרחו את החצילים בגלייז; אפו עד שהם פריכים, עוד 4 דקות. מרחו בגלייז הנותר; פזרו בצל ירוק קצוץ ושומשום.
מחבר המתכון - ג'קי ג'י יון פארק היא סטייליסטית אוכל ומפתחת מתכונים ב-Food Network.
קטגוריות:
מתכונים דומים
