חצילים מטוגנים בגלייז

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חציל מזוגג הוא דוגמה מצוינת לתוספת ירקות פשוטה אך טעימה להפליא בהשראה אסייתית. חתיכות חציל מטוגן רכות מצופות בגלייז מתוק וחריף ומבריק העשוי מסוכר ותערובת של מספר רטבים אסייתיים - צדפות, דג ושום חריף. לפני ההגשה, פזרו על החציל בוטנים קצוצים וכוסברה טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חצילים
2 כפות רוטב צדפות
2 כפיות רוטב צ'ילי שום
1.5 כפיות רוטב דגים
כפית סוכר אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

ערבבו 2 כפות מים ורוטב צדפות, 2 כפיות רוטב שום צ'ילי, כפית וחצי רוטב דגים וכפית סוכר; הניחו בצד. חצו 4 חצילים יפניים קטנים לאורכם, ולאחר מכן חתכו לחתיכות בעובי 3.5 ס"מ. טגנו ב-3 כפות שמן צמחי במחבת טפלון על אש בינונית עד לריכוך, 6 עד 8 דקות. הוסיפו את הרוטב. בשלו על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהחצילים מזוגגים, 30 שניות עד דקה. פזרו בוטנים קצוצים דק וכוסברה.

מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, רוטב צדפות, רוטב דגים, רוטב צ'ילי, בֹּטֶן, כוסברה

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / תוספות מהירות / מנות סתיו / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים