גבינת תירס בסגנון קוריאני

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 292, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 41 מ"ג, נַתרָן 375 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

מתאבן ותוספת קוריאנית מתוקה וקרמית זו מוגשת באופן מסורתי כשהיא לוהטת ישירות מהמחבת או מבושלת במהלך ארוחת ברביקיו קוריאנית. לרוב משתמשים בתירס משומר, אך במתכון זה משתמשים בגרעינים טריים שנחתכו מהקלח. ההכנה מהירה בדיוק כמו תירס משומר והיא ללא ספק טעימה. ניתן לפזר מעט פלפל גוצ'וקרה מעל אם רוצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן קנולה (לפתית)
חצי בצל בינוני, קצוץ לקוביות (בערך רבע כוס)
חצי פלפל אדום בינוני, חתוך לקוביות (בערך 1/3 כוס)
גרעינים מ-5 קלחי תירס קטנים (כ-3.5 כוסות)
3 שיני שום, כתושות
0.5 כוס מיונז
1.5 כפיות סוכר
2 ו-1/4 כוסות מוצרלה מחלב מלא מגוררת
גוצ'וקארו (פלפל צ'ילי קוריאני) טחון דק ובצל ירוק פרוס, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גרעיני תירס, גבינת מוצרלה, מַיוֹנֵז, שׁוּם, פלפל צ'ילי, פלפל מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בשליש העליון של התנור וחממו את התנור מראש למצב גריל.
מחממים את שמן הקנולה במחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל והפלפל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, 3-4 דקות. מוסיפים את התירס ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתירס רך ומשחים, 4-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עד להעלאת ריח, כדקה. מניחים בצד ל-10 דקות.

בקערה גדולה, ערבבו את תערובת התירס עם מיונז, סוכר, כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם עד לציפוי טוב. החזירו את תערובת התירס למחבת, ומרחו אותה בשכבה אחידה. פזרו גבינה וצלו על הגריל עד שהמוצרלה מבעבעת וזהובה, 2-3 דקות. הוסיפו גוצ'וקרה ובצל ירוק קצוץ, אם רוצים.

מחבר המתכון - ג'קי פארק – מפתחת תפריטים

קטגוריות: