חצילים בסיר אידוי
קולות: 1
זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
הפנצ'אן המלוח הזה מוגש באופן מסורתי קר כמתאבן או כתוספת ירקות עם אורז. חציל יפני מאודה עד שהוא רך, ואז מושרה ברוטב שום חריף. השילוב של רוטב דגים מלוח וחציל מתוק הוא מעולה!
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 900 גרם חצילים
- כף אחת של רוטב סויה
- כפית אחת של רוטב דגים
- כפית אחת של קוצ'וקארו
- כפית אחת של חומץ אורז
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, שׂוּמשׂוּם, משחת צ'ילי, רוטב דגים, רוֹטֶב סוֹיָה, שמן שומשום
בישול המנה לפי המתכון:
- חותכים 900 גרם חציל יפני לאורכו לרבעים וחותכים לחתיכות של 5 ס"מ; מתבלים במלח. מאדים את החצילים בסיר אידוי על אש בינונית בשתי מנות, תוך ערבוב באמצע, עד שהם רכים, 6 דקות. מצננים על מגבות נייר.
- בקערה גדולה, ערבבו כף רוטב סויה, 2 כפיות שמן שומשום ושום כתוש, כפית רוטב דגים, כפית גוצ'וקרה וכפית חומץ אורז. ערבבו את החצילים עם הרוטב וקשטו בבצל ירוק ושומשום קלוי.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
