קציצות קוריאניות

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 20

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 498, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 127 מ"ג, נַתרָן 1240 מ"ג, סוּכָּר 28 ג'.

משחת גוצ'וג'אנג קוריאנית מוסיפה את כמות החריפות המושלמת לקציצות הבשר הרכות הללו בגלייז אסייתי טעים. המשחה מתווספת גם לתערובת הקציצות וגם לגלייז, ויוצרת טעם חמצמץ, מתוק וחמצמץ. פזרו שומשום ובצל ירוק על הקציצות המזוגגות והגישו כמנה עיקרית עם תוספת, או כמנה ראשונה עם שיפודים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כדורי בשר

450 גרם בשר בקר טחון
0.5 כוס פירורי לחם פנקו
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
1 כף רוטב סויה קל
2 כפיות משחת גוצ'וג'אנג קוריאנית
2 כפיות שורש ג'ינג'ר קלוף מגורר
2 שיני שום, מגוררות דק
0.5 כפיות שמן שומשום
שומשום, להגשה
בצל ירוק קצוץ, להגשה

קוֹנִיָה

0.5 כוס סוכר חום בהיר
1/4 כוס רוטב סויה קל
2 כפות ליטר חומץ אורז
2 כפות גוצ'וג'אנג
2 כפיות קורנפלור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, שמן שומשום, רוֹטֶב סוֹיָה, חומץ אורז, רוטב פלפל, עֲמִילָן, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, פירורי לחם פנקו, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה בינונית, ערבבו בשר בקר טחון, פירורי לחם, ביצה, רוטב סויה, גוצ'וג'אנג, ג'ינג'ר, שום, שמן שומשום ו-0.5 כפית מלח.

בעזרת כף גלידה של 30 מ"ל, גלגלו מתערובת הבשר כדורי בשר (כ-20 קציצות בסך הכל) והניחו אותן על תבנית האפייה המוכנה מראש. גלגלו כל כדור בשר בין כפות הידיים ליצירת כדורים אחידים. אפו עד להזהבה ואפייה מלאה, כ-10 דקות.
קוֹנִיָה:

בקערה קטנה, ערבבו סוכר חום, רוטב סויה, חומץ, גוצ'וג'אנג, קורנפלור וחצי כוס מים. הוסיפו למחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה והביאו לרתיחה על אש גבוהה. בשלו עד שהציפוי מסמיך, כ-2 דקות.
מוסיפים את כדורי הבשר ומבשלים תוך ערבוב עד שהם מצופים באופן שווה, כדקה. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים שומשום ובצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח קוריאני

מתכונים דומים