אטריות זכוכית בסגנון קוריאני עם בקר

קולות: 19

איך להכין אטריות זכוכית קוריאניות עם בקר

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 616, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 69 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

אטריות זכוכית בסגנון קוריאני עם בקר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

140-170 גרם אטריות אורז מזכוכית
1/3 כוס רוטב סויה
5 כפות. שמן שומשום
שן שום אחת, קצוצה
1/3 כוס סוכר חום
1.5 כפות חומץ תפוחים
340 גרם צלעות בקר, חתוך לרוחב הגרגרים לפרוסות דקות
בצל אחד, חתוך לחצאי טבעות
מלח גס
280 גרם פטריות שיטאקי, ללא גבעולים, קצוצות גס
כף אחת של גזרים מגוררים
6 כוסות תרד תינוק (כ-280 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות אורז, רוֹטֶב סוֹיָה, שׁוּם, סוכר חום, חומץ תפוחים, בָּקָר, בצלים, פטריות שיטאקי, גֶזֶר, תֶרֶד

בישול המנה לפי המתכון:

כסו את האטריות במים חמימים, הניחו להן להתרכך במשך 5-10 דקות, ולאחר מכן סננו. חתכו את האטריות לחתיכות קצרות בעזרת מספריים.
בינתיים, ערבבו בקערה את רוטב הסויה, 3 כפות שמן שומשום, שום, סוכר חום וחומץ. הניחו את הבשר בקערה נוספת וערבבו עם 2 כפות מתערובת רוטב הסויה.

מחממים 2 כפיות שמן שומשום במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את הבצל וכפית מלח ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד במשך 2 דקות. מוסיפים את הבשר וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהוא מבושל לחלוטין. מעבירים את הבשר והבצל לקערה.
נגבו את המחבת יבש, חממו על אש גבוהה והוסיפו 2 כפיות שמן שומשום. הוסיפו את הפטריות והגזר ובשלו תוך כדי ערבוב מתמיד במשך 3 דקות. הוסיפו את האטריות ו-2 כפות מתערובת רוטב הסויה; בשלו תוך כדי ערבוב מתמיד במשך דקה נוספת. הוסיפו 1/3 כוס מים והמשיכו לבשל עוד 3 דקות. העבירו לקערה עם הבשר.
נגבו את המחבת יבש, חממו על אש גבוהה והוסיפו 2 כפיות שמן שומשום. הוסיפו את התרד ואת תערובת רוטב הסויה הנותרת ובשלו תוך ערבוב במשך דקה. הוסיפו את התרד לבשר וערבבו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח קוריאני

מתכונים דומים