צדפות עם קארי כרובית

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 410, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 636 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

מפזרים אבקת קארי על הכרובית וצולים עד להזהבה, לאחר מכן מערבבים עם צימוקים וקשיו. תוספת מתוקה וחריפה זו מהווה תוספת מושלמת לצדפות צרובות. מזלפים יוגורט רגיל ומיץ ליים לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ראש כרובית קטן, חתוך לפרחים
1 בצל אדום, חתוך לפלחים ברוחב 1 ס"מ.
5 כפות שמן זית כתית מעולה
2 שיני שום, מגוררות
כף אחת של אבקת קארי
600 גרם צדפות בינוניות (כ-24 יחידות), להסיר את הרגליים
1/3 כוס צימוקים זהובים
1/4 כוס קשיו קלויים ומלוחים
0.5 כוס כוסברה טרייה
0.5 כפות יוגורט רגיל דל שומן
פלחי ליים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צדפות, כְּרוּבִית, סִיד, בצל אדום, אגוזי קשיו, צִמוּק, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים תבנית אפייה במדף האמצעי של התנור ומחממים מראש ל-230 מעלות צלזיוס (430 מעלות פרנהייט). בקערה גדולה, מערבבים את הכרובית, הבצל האדום, 3 כפות שמן זית, חצי כפית מלח, שום ואבקת קארי. מניחים על תבנית האפייה החמה וצולים, ללא הפרעה, עד שהירקות רכים מאוד ומשחימים קלות, כ-25 דקות.
בינתיים, חממו את 2 כפות שמן הזית הנותרות במחבת גדולה נון-סטיק על אש גבוהה. תבלו את הצדפות במלח, הוסיפו אותן למחבת ובשלו ללא הפרעה עד להשחמה טובה בתחתית, כ-3 דקות. הפכו ובשלו עד להזהבה, כדקה נוספת; העבירו את הצדפות לצלחת.