צ'יפס תפוחי אדמה עם פלפל שחור

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 394, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 440 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

עם המתכון הזה, צ'יפס תפוחי אדמה ביתיים פריך וטעים בדיוק כמו צ'יפס קנוי, ההבדל היחיד הוא שניתן להתאים את כמות המלח ולהשתמש בפלפל שחור טחון טרי במקום בטעמים מלאכותיים. בעת הכנת הצ'יפס, חשוב להסיר כמה שיותר עמילן מתפוחי האדמה הפרוסים ולייבש היטב את הפרוסות לפני הטיגון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שמן בוטנים לטיגון
2 תפוחי אדמה גדולים, שטופים היטב
כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל שחור

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן בוטנים בסיר טיגון עמוק ל-150 מעלות צלזיוס.
פורסים את תפוחי האדמה דק מאוד (0.3 ס"מ) בעזרת מנדולינה או פורס בצורת V. משרים את תפוחי האדמה בקערה גדולה של מים קרים למשך 30 דקות. מסננים את תפוחי האדמה במסננת ומייבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר (עדיף לא לנסות להניח תפוחי אדמה רטובים בשמן חם).

מטגנים את תפוחי האדמה במנות, חופן בכל פעם, במשך כ-3 עד 4 דקות.
לאחר שהצ'יפס זהובים, הוציאו אותם מהסיר והניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת במגבת נייר. תבלו בנדיבות במלח ופלפל.

פֶּתֶק

הסוד הגדול ביותר לצ'יפס פריך הוא להשרות את פרוסות תפוחי האדמה במים קרים כדי להסיר עודפי עמילן. אם אתם ממהרים, הניחו את פרוסות תפוחי האדמה בקערה גדולה של מים וערבבו בעדינות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / טיגון עמוק / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים ירקות / מנות תפוחי אדמה / צ'יפס תפוחי אדמה

מתכונים דומים