צ'יפס בטיגון אוויר

קולות: 6

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 96, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 272 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

צ'יפס תפוחי אדמה טעים ופריך ניתן להכין בקלות בטיגון אוויר, באמצעות כף שמן אחת בלבד. פורס מנדולינה מאפשר לכם לפרוס במהירות תפוחי אדמה לעיגולים דקים כנייר. כדי להבטיח צ'יפס פריך שלא יידבק זה לזה במהלך הטיגון, הקפידו לשטוף היטב את תפוחי האדמה, ולהסיר את כל העמילן. זהו שלב חשוב; אל תדלגו עליו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 תפוחי אדמה דמויי שעווה (כ-200 גרם כל אחד), דלים בעמילן, שטופים היטב
כף אחת של שמן זית
ציוד מיוחדחותך ירקות מנדולינה וטיגון אוויר 3.5 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צ'יפס, תפוחי אדמה צהובים

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת מנדולינה, פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי של כ-0.1 ס"מ. מעבירים לקערה בינונית ושטוף תחת מים קרים עד שרוב העמילן הלבן יוסר והמים צלולים. יבשו היטב בין כמה מגבות נייר. נגבו גם את הקערה.
מחזירים את תפוחי האדמה המסוננים לקערה ומערבבים עם השמן, 1/2 כפית מלח וכמה סיבובים של מטחנת הפלפל השחור, ומכסים אותם בשכבה אחידה.

מחממים מראש את סיר הטיגון באוויר ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). מניחים את תפוחי האדמה בתחתית הסלסילה, רצוי בשתי שכבות. מטגנים עד שהצ'יפס מקבל גוון זהוב עמוק בקצוות ופריכים, תוך כדי הפיכה בעזרת מלקחיים כל 5 דקות כדי להבטיח השחמה אחידה, כ-30 דקות. אם שמתם לב שכמה צ'יפס משחימים יותר מדי ולפני האחרים, מעבירים אותם לקערה גדולה יותר והמשיכו לבשל את הצ'יפס הנותרים.
פזרו קורט מלח על הצ'יפס. הגישו מיד, או הניחו להתקרר ולאחסן בכלי אטום היטב עד יומיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חֲטִיפִים / מתאבנים ירקות / מנות תפוחי אדמה / מתאבנים של תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים