זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פלחי תפוחי אדמה פריכים וקריספיים המוגשים עם רוטב טבילה מועשרים בטעמי המטבח הקייג'וני, מרכיב עיקרי בדרום ארצות הברית. תפוחי אדמה גולמיים פרוסים, משפשפים בתבלין קייג'וני, מטוגנים במחבת בשמן זית, ולאחר מכן מצופים בתנור. לכן, תזדקקו למחבת המתאימה לתנור. פנים פלחי תפוחי האדמה רכים, בעוד שהחוץ פריך ומתובל. רוטב מושלם עבורם הוא תערובת של יוגורט טבעי וחרדל קריאולי, בעל טעם חמצמץ במיוחד.

רכיבים:

• 3 תפוחי אדמה בינוניים מסוג ראסט בורבנק
• כף אחת של שמן זית
• כפית אחת של תיבול קייג'ון
• 3 כפות יוגורט יווני ללא שומן
• 1 כף חרדל קריאולי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, תיבול קייג'ון, חַרדָל, יוֹגוּרט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
  
  חותכים את תפוחי האדמה לפלחים ארוכים בעובי של כ-2.5 ס"מ. מערבבים את פרוסות תפוחי האדמה עם תיבול קייג'ון ושמן זית. חממו מחבת גדולה המתאימה לתנור עם ציפוי נון-סטיק על אש בינונית-גבוהה ופרסו את תפוחי האדמה בשכבה אחת. טגנו, תוך כדי הפיכה, עד להזהבה מכל הצדדים, כ-15 דקות. שפכו לאט 1/4 כוס מים למחבת והעבירו את כל המחבת לתנור.
שלב 2
• המשיכו לאפות את תפוחי האדמה, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהם רכים מבפנים ופריכים מבחוץ, כ-20 דקות נוספות. בינתיים, ערבבו את היוגורט עם חרדל וקורט מלח. הגישו את תפוחי האדמה חמים עם רוטב החרדל.

קולות: 1