זְמַן: 8 בערב
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: תרנגול הודו אחד

הודו צלוי במי מלח יבשים עם עשבי תיבול - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 1 הודו (5-6 ק"ג) מופשר ומנוקה
• 240 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
• כף סוכר אחת
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1 כף מרווה יבשה
• 1 כף טימין מיובש
• 1/4 כפית פפריקה
• 1/8 כפית ציפורן טחונה
• מֶלַח
• פלפל טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טוּרְקִיָה, פטרוזיליה, חָכָם, קוֹרָנִית, פַּפּרִיקָה, צִפּוֹרֶן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שטפו את תרנגול ההודו תחת מים קרים ומייבשים בטפיחות קלות. בקערה, ערבבו 1/3 כוס מלח, סוכר וכפית פלפל. שפשפו את מי המלח היבשים מבפנים ומבחוץ. הניחו את תרנגול ההודו, ללא מכסה, על תבנית אפייה וקיררו במקרר למשך 8-10 שעות. שיטת המלחה יבשה זו מצוינת לחיסכון במקום במקרר.
שלב 2
• תבין את זה טוּרְקִיָה מוציאים מהמקרר, שטפו את מי המלח ומייבשים בטפיחות קלות. בקערה, מערבבים את החמאה, הפטרוזיליה, המרווה, הטימין, כפית פלפל גרוס, הפפריקה והציפורן. משפשפים את התערובת בנדיבות על כל תרנגול ההודו, מבפנים ומבחוץ, ומתחת לעור. נותנים להודו לנוח בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
שלב 3
• מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מניחים את חזה ההודו על תבנית אפייה כשצד החזה כלפי מעלה, מקפלים את הרגליים ומכניסים פנימה את קצות הכנפיים. מניחים בתחתית התנור וצולים עד להזהבה ומדחום הננעץ בחלק העבה ביותר של הירך מראה 75 מעלות צלזיוס (165 מעלות פרנהייט). זה ייקח כ-35 דקות לקילוגרם (1.5 ליברות) הודו. מניחים על קרש חיתוך ומניחים לנוח 30 דקות.
  
  מתכון לרוטב הודו קלאסי

קולות: 2