עוגת בורבון דבש

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 14

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 514, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 78 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 324 מ"ג, סוּכָּר 50 ג'.

עוגת דבש לחה ומתובלת זו, מכוסה בשקדים פריכים, מועשרת בתווים עדינים של דבש, סוכר חום, גרידת תפוז, קפה ותבלינים כמו קינמון, ציפורן, פלפל אנגלי וג'ינג'ר. נשמע טעים, נכון? אבל יש עוד: בורבון!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס שמן צמחי + עוד לשימון המחבת
3 ו-3/4 כוסות קמח רב תכליתי, לשימון התבנית
1.5 כוסות סוכר מגורען
כף אחת של דבש
0.5 כוס סוכר חום בהיר
3 ביצים גדולות מאוד בטמפרטורת החדר
2 כפיות גרידת תפוז מגוררת (2 תפוזים)
כפית אחת של תמצית וניל
כף אחת של אבקת אפייה
כפית אחת של סודה לשתייה
4 כפיות קינמון טחון
כפית מלח גס
0.5 כפיות ציפורן טחונה
0.5 כפית פלפל אנגלי טחון
0.5 כפיות ג'ינג'ר טחון
כוס קפה חם אחת
0.5 כוסות מיץ תפוזים סחוט טרי (2 תפוזים)
1/4 כוס בורבון איכותי, כמו Maker's Mark
0.5 כוסות שקדים פרוסים מולבנים
קצפת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, סוכר חום, מִיץ תַפּוּזִים, קָפֶה, ג'ינג'ר טחון, פלפל אנגלי, קינמון, צִפּוֹרֶן, שָׁקֵד, בּוּרבּוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית עוגת אנג'ל עם תחתית קבועה, מרפדים את התחתית בנייר אפייה, לאחר מכן משמנים ומקמחים את התבנית.
בקערת מיקסר עומד המצוידת במוט, הקציפו את החמאה, הסוכר המגורען, הדבש, הסוכר החום, הביצים, גרידת התפוז והווניל במהירות בינונית במשך דקה אחת. בקערה נוספת, נפו יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, קינמון, מלח, ציפורן, פלפל אנגלי וג'ינג'ר וערבבו. ערבבו את הקפה, מיץ התפוזים והבורבון בכוס מדידה של 2 כוסות. לאחר מהירות המיקסר הנמוכה, הוסיפו את תערובת הקמח והנוזלים לסירוגין לתערובת החמאה-סוכר, שליש בכל פעם, החל מהקמח וכלה בו, עד לקבלת תערובת חלקה. הבלילה תהיה נוזלית מאוד!

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. דופקים את התבנית 5 פעמים על השיש כדי להסיר בועות אוויר. מפזרים שקדים. אופים במרכז התנור במשך 40-45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין, לאחר מכן מוציאים מהתבנית ומניחים את העוגה, כשהצד השקדי כלפי מעלה, על צלחת הגשה שטוחה. מגישים בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

מתכונים דומים