עוגת סלאביאנקה

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע

מתכון להכנת עוגת סלאביאנקה עם קרם חמאה וציפוי שוקולד בסיר בישול איטי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגת ספוג

2 ביצים
כוס סוכר אחת
כוס אחת של קפיר
125 גרם מרגרינה (להמיס, לקרר)
1.5 כוסות קמח (מנופה)
קורט מלח
2 כפות שטוחות של קקאו
כפית אחת של סודה לשתייה
2 כפות חומץ
ונילין

הַספָּגָה

1.5 כוסות מכל סוג מיץ

קרֶם

200 גרם חמאה רכה
5 כפות חלב מרוכז
5 כפות חלב יבש
ונילין
חופן שזיפים קצוצים דק
חופן אגוזים קלויים מכל סוג שהוא

קוֹנִיָה

100 גרם שוקולד (שבור דק)
3 כפות חלב מלא שומן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קפיר, קֶמַח, קָקָאוֹ, ונילין, חלב מרוכז, שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, שׁוֹקוֹלַד

בישול המנה לפי המתכון:

מקציפים ביצים עם סוכר בעזרת מיקסר, מוסיפים קפיר, מרגרינה, קמח, קקאו, מלח, סודה, חומץ, וניל, מערבבים, מקציפים שוב.
משמנים את קערת המולטי-סיר בשמן צמחי, יוצקים פנימה את הבצק ומשטחים אותו בעזרת כף מהמרכז לקצוות. אופים במשך שעה בתנור "אפייה". מצננים בקערה, ולאחר מכן חותכים ל-3 שכבות.

יש להכין את הקרם מיד לפני הרכבת העוגה: להקציף בעזרת מיקסר את החמאה, החלב המרוכז, אבקת החלב והווניל. להוסיף את השזיפים ולערבב היטב.
מניחים את שכבת העוגה הראשונה, יוצקים מעט מיץ, מורחים קרם ומפזרים מעט מהאגוזים. עושים את אותו הדבר עם שכבת העוגה השנייה. מרטיבים את פנים שכבת העוגה השלישית במיץ, מניחים אותה מעל ולוחצים.
המיסו את השוקולד והחלב בסיר כפול, קררו מעט, ומרחו את התערובת על גבי ודפנות העוגה. קשטו בכל ממתקים שיש לכם בבית, או פשוט פזרו אגוזים. מקררים למשך 3-4 שעות. השכבות יישארו רכות והציפוי יהיה יציב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / קינוחים / עוגות / המטבח הרוסי

מתכונים דומים