עוגיות צבים מקמח מלא

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 48 יחידות.

העוגיות האלה הן קלאסיקה אמריקאית אמיתית, אבל הן אפילו טובות יותר עם המתכון של קלייר רובינסון, שהוכן לחתיכות קטנות עם בסיס קרקר גרהם פריך. פינוק רב-שכבתי זה עשוי מקרקרים שעליהם קרמל רך העשוי פקאנים, סוכר וחמאה, ולאחר מכן מכוסה בשוקולד מריר מומס. הוסיפו נגיעה של תחכום על ידי פיזור מלח ים פריך על העוגיות לפני או אחרי החיתוך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בערך 14 קרקרים מחיטה מלאה (גודל 13x6 ס"מ)
230 גרם חמאה לא מלוחה
1 כוס סוכר חום כהה
1 כוס פקאנים קצוצים גס
מלח גס
340 גרם שוקולד מריר קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרקרים, סוכר חום, פקאנים, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה עם שוליים במשטח סיליקון. מניחים את הקרקרים בשכבה אחת על תבנית האפייה המרופדת.
מניחים את החמאה, הסוכר החום, ¾ כוס פקאנים קצוצים וקורט מלח בסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים במשך 2-3 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. יוצקים את תערובת החמאה באופן שווה על הקרקרים ואפים בתנור במשך 15 דקות. בינתיים, מניחים ¼ כוס פקאנים קצוצים על תבנית אפייה וצולים בתנור עד לקבלת ריח, כ-7 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים בצד.

בזמן ששכבות הקרקר והקרמל נאפות, המיסו את השוקולד בקערה מזכוכית מעל סיר כפול. טפטפו את השוקולד מעל הבסיס, תוך השארת חלק מהקרמל חשוף, ופיזרו אגוזים קלויים. קררו לחלוטין במקרר, כ-45 דקות. חתכו או שברו לחתיכות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / סוכריות / קלייר רובינסון

מתכונים דומים