פסטה קאצ'ו ופפה בסיר אחד

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 541, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 37 מ"ג, נַתרָן 498 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

מנת הפסטה הקלאסית והפשוטה הזו אפילו קלה יותר להכנה: כל המרכיבים מבושלים יחד בסיר אחד. הרוטב מצטמצם ומסמיך בזמן שהספגטי מתבשל, כך שאין צורך לסנן אותו! אל תחכו שהמים ירתחו לפני הוספת הפסטה - זה כל כך נוח. השתמשו בפלפל שחור טחון טרי לפסטה "Cacio e Pepe" (גבינה ופלפל) הזו כדי ליהנות באופן מלא מהטעם והארומה של המנה האיטלקית המסורתית הזו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם ספגטי דק, שבור לשניים
2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 כפיות מיץ לימון
0.5 כוס גבינת פקורינו רומנו מגוררת + תוספת להגשה
1 כף חמאה לא מלוחה
0.5 כפות פרמזן מגורר
2 כפיות פלפל שחור גרוס גס + תוספת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, גבינת פקורינו רומנו, גבינת פרמזן, מיץ לימון, גרגירי פלפל שחור

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הספגטי, שמן הזית וכפית מלח במחבת בינונית עם דפנות גבוהות ומכסים ב-5.5 כוסות מים. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. ממשיכים לבשל, תוך ערבוב תכוף כדי למנוע הידבקות, עד לדרגת אל דנטה, כ-8 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את מיץ הלימון. מפזרים בהדרגה את גבינת הפקורינו ומערבבים עד להמסה מלאה, לאחר מכן מוסיפים את החמאה.
מפזרים גבינת פרמזן, פלפל שחור וחצי כפית מלח ומערבבים עד שהגבינה נמסה והופכת חלקה (היא תסמיך בהתחלה, אך תתמוסס ברוטב לאחר 4 דקות). מחלקים את הספגטי בין ארבע קערות ומפזרים גבינת פקורינו נוספת ופלפל שחור.

פֶּתֶק

הצלחת המנה הזו תלויה בצורה הספציפית של הפסטה, לכן איננו ממליצים להחליף ספגטי דק בפסטה אחרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני פסטה פשוטים / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים