ספגטי קלאסי עם גבינה ופלפל שחור (Cacio e Pepe)

קולות: 1

איך להכין - ספגטי קלאסי עם גבינה ופלפל שחור (Cacio e Peppe)

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 909, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 48 ג'., פחמימות 89 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 63 מ"ג, נַתרָן 1286 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

המנה האיטלקית הקלאסית הזו עשויה מארבעה מרכיבים בסיסיים בלבד - ספגטי, שמן זית, פלפל שחור ופרמזן - כך שכולם צריכים להיות באיכות הגבוהה ביותר. המפתח הוא הוספת פלפל שחור טחון טרי, מה שמבטיח שהפסטה תהיה טעימה וארומטית להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם ספגטי
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
1 כף פלפל שחור גרוס גס + תוספת להגשה
2.5 כוסות גבינת פרמזן מגוררת + עוד להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, גרגירי פלפל שחור, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הספגטי ובשלו לפי הוראות היצרן. סננו, תוך שמירה של 2 כפות מים.
במחבת גדולה בעלת תחתית כבדה, חממו 1/4 כוס שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את גרגירי הפלפל ובשלו תוך ערבוב עד לקבלת ריח ריחני, 1-2 דקות. הוסיפו את הפסטה ו-1.5 כוסות ממי הבישול וערבבו. הוסיפו בהדרגה את גבינת הפרמזן וערבבו עד שהפסטה מצופה. התאימו את סמיכות הרוטב במידת הצורך על ידי הוספת מעט ממי הבישול, תבלו במלח לפי הטעם, ופיזרו עוד גבינת פרמזן ופלפל שחור, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים